Question

在有关脂肪的下列叙述中，说明其化学组成上区别于糖类的特点是（    ）

    A. 主要由C、H、O三种元素组成

    B. 分子中碳原子和氢原子比例特别高

    C. 分子中氧原子比碳原子、氢原子多

    D. 脂肪除了C、H、O，还有N、P元素

 

Answer 1

答案：B
提示：

脂肪由C、H、O三种元素组成和糖的元素组成相同，不能选A项；脂类主要由C、H、O三种化学元素组成，有多种脂类物质，还含有N和P等元素，如磷脂含有N和P，D项有错误；脂肪的分解代谢，首先，经酶分解成甘油和脂肪酸。甘油按照糖代谢途径进行代谢，由于同一单位重量脂肪酸所产生的能量远比葡萄糖多（约三倍多），故一个单位重量的脂肪酸所含碳原子数比同重量的糖为多。