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【题目】下列关于“腐乳的制作”的实验,叙述正确的是( )

A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味

B. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉

C. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用

D. 成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生

【答案】C

【解析】控制发酵温度主要是为毛霉提供适宜的生长环境,A错误。毛霉的主要作用是产生蛋白酶、脂肪酶,B错误腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用,还可以调节风味,C正确。成品腐乳表面的黏性物质主要是由真菌产生的,D错误

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】BrdU能替代T与A配对而渗入新合成的DNA链中,当用姬姆萨染料染色时,不含BrdU的链为深蓝色,含BrdU的链为浅蓝色.现将植物根尖分生组织放在含有BrdU的培养液中进行培养,如图a~c依次表示加入BrdU后连续3次细胞分裂中期,来自1条染色体的各染色体的显色情况(阴影表示深蓝色,非阴影为浅蓝色).下列有关说法中,不正确的是(  )
A.1个DNA复制3次所产生的DNA,分裂结束后分别进入8个细胞中
B.b图每条染色体均有1个DNA的2条脱氧核苷酸链都含BrdU
C.b图和该细胞分裂后期含BrdU的染色体数量不同
D.c图可推知这些细胞分裂三次后均有一半细胞存在不含BrdU的脱氧核苷酸链

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】研究人员在密闭广口瓶中用二氧化碳缓冲液培养小球藻,在适宜温度条件下,先给予6小时适宜光照然后再置于黑暗条件下6小时,溶液pH的变化情况如图所示,回答下列有关问题:

(1)AC段与CE段比较,小球藻细胞中直接产生ATP的不同部位是_____________

(2)AB、BC段的斜率不同,造成这种差异的主要影响因素有两种,外因是_____________,内因是pH的变化会影响___________

(3)在小球藻的叶绿体基质中,_____________(填“AB”、“BC”或“CD”)对应的时间段内C3化合物的相对含量最多。

(4)研究人员增大二氧化碳缓冲液的浓度(仍将pH调到7),结果发现小球藻的光合速率并没有提高反而降低,造成该现象的主要原因可能是_________________________

(5)如果继续延长实验时间,最终细胞中产生二氧化碳的主要场所是__________________

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】在发酵条件的控制中,不正确的是(
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约 的空间
B.要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C.制作葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10﹣12d左右
D.制作葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7﹣8d左右

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】孟德尔的两对相对性状的杂交实验中,具有1:1:1:1比例的是

F1测交后代性状表现的比例

F1产生的配子类型的比例

F1性状表现的比例

F2性状表现的比例

F2遗传因子组成的比例

A②④ B①③ C④⑤ D①②

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】图1为生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解,请根据图回答下面的问题。

(1)反应①②③④⑤中,可在人体细胞中进行的是 , 不是在细胞质的基质中完成的是
(2)粮食贮藏过程中,有时会发生粮堆湿度增大现象,这是因为
(3)用酵母菌使葡萄汁发酵生产葡萄酒,为什么酒精含量不超过12%﹣16%?
(4)图2表示大气中氧的浓度对酵母菌细胞产生CO 2的影响.A点表示植物组织释放的CO 2较多,这些CO 2主要是的产物;由B到C点CO 2的释放量又不断增加,其主要原因
(5)为了有利于贮藏蔬菜和水果,贮藏室内的氧气应调节到图中的哪一点所对应的浓度?

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图1所示为某生物生活周期示意图.请据图回答:
(1)下列过程的细胞分裂方式分别是:A;C;E
(2)B过程称为;A、B过程的意义是
(3)(图2)下面不属于精子形成过程的是

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于遗传信息表达的叙述,正确的是( )

A. 转录成的RNA能与编码链形成RNA-DNA杂交区域

B. DNA聚合酶与DNA的启动部位相结合即开始转录

C. 核糖体认读到mRNA上的终止密码时翻译即终止

D. 翻译过程所需的原料是四种核糖核苷酸分子

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】一条多肽链中有500个氨基酸,则作为合成该多肽链的mRNA分子和用来转录mRNADNA分子至少有碱基多少个( )

A. 1500个和1500B. 1500个和3000

C. 1000个和2000D. 500个和1000

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