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下列关于果醋制作过程的叙述,错误的是

A.发酵过程中,应从充气口不断通入空气

B.醋酸菌是喜温菌,发酵装置应控制在50℃左右

C.果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌

D.当氧气.糖源充足时,醋酸菌能将糖分解成醋酸

 

【答案】

B

【解析】

试题分析:在果醋制作过程中,由于醋酸菌是好氧性细菌,所以应从充气口不断通入空气;当氧气.糖源充足时,醋酸菌能将糖分解成醋酸;虽然醋酸菌是喜温菌,但发酵装置应控制在30℃左右,而不是50℃左右,所以B不正确。

考点:微生物发酵

点评:本题难度一般,要求学生识记微生物发酵的相关知识,考查学生对果醋制作过程的理解。

 

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科目:高中生物 来源:2012-2013学年河南省淇县高级中学高二下学期第3次月考生物试卷(带解析) 题型:单选题

下列关于果醋制作的叙述中,错误的是( )

A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧气
B.醋酸菌是一种嗜温菌,对温度要求较高,一般在50℃左右
C.醋酸菌能将果酒变成果醋
D.当氧气、糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

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科目:高中生物 来源:2012-2013学年江苏省涟水中学高二5月学分认定模块检测生物试卷(带解析) 题型:单选题

下列关于果醋制作过程的叙述,错误的是

A.发酵过程中,应从充气口不断通入空气
B.醋酸菌是喜温菌,发酵装置应控制在50℃左右
C.果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌
D.当氧气.糖源充足时,醋酸菌能将糖分解成醋酸

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科目:高中生物 来源:2011――2012学年云南省高二9月月考生物试卷 题型:选择题

下列关于果醋制作的叙述中,错误的是(  )

A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧气

B.醋酸菌是一种嗜温菌,对温度要求较高,一般在50℃左右

C.醋酸菌能将果酒变成果醋

D.当氧气、糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

下列关于果醋制作过程的叙述,错误的是


  1. A.
    发酵过程中,应从充气口不断通入空气
  2. B.
    醋酸菌是喜温菌,发酵装置应控制在50℃左右
  3. C.
    果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌
  4. D.
    当氧气.糖源充足时,醋酸菌能将糖分解成醋酸

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