Question

【题目】下列A、B、C三张图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物的浓度、温度、pH之间的关系。请据图回答下列问题：

（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是______________________。

（2）图B中，a点所对应的温度是______________________。

（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是______________________。

（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别为：甲___________（填“速度加快”），___________乙（填“有催化反应”或“无催化反应”）。

（5）图C表示了___________催化反应的速率变化曲线。

A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶

Answer 1

【答案】受酶浓度的限制 酶促反应的最适温度 超过最适温度后，酶活性随着温度的升高而下降 速度加快 无催化反应 C

【解析】

酶的作用条件较温和，需要在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。

分析图A：酶的催化反应速度与反应物浓度的关系是：随着反应物浓度的升高，反应速率逐渐升高，但反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，限制其上升的因素是酶的数量。

分析图B：曲线表示温度对酶促反应速率的影响，其中a点对应的温度下酶活性最高，是酶的最适温度；在此温度之前，酶活性随温度升高而逐渐增大，此温度之后，酶活性随温度的升高而逐渐减小，直至完全失活。

分析图C：曲线表示PH对酶促反应速率的影响，其中反应速率达到最大时，PH=8左右表示酶的最适PH。

（1）根据前面的分析可知，A图中，限制反应速率不再上升的因素是酶的数量。

（2）图B中，a点所对应的温度下，反应速率最快，为该酶促反应的最适温度。

（3）a点到b点是温度超过最适温度，继续升高温度会使酶活性下降，故曲线急剧下降。

（4）甲试管从12℃转入37℃的水浴锅中保温，酶的活性增加，故其试管内反应速度反应速率加快．乙试管从75℃转入37℃的水浴锅中保温，由于75℃时酶已经变性失活，故其试管内无催化反应。

（5）唾液淀粉酶的最适PH约为6.8，胃蛋白酶的最适PH为1.5-2.0，胰蛋白酶的最适PH为8.0左右，而图C中酶的最适pH约为8.0，故图C中表示了胰蛋白酶催化反应的速率变化曲线。