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    果醋有促进新陈代谢、调节酸碱平衡、消除疲劳及减肥等功效，该饮料深受广大女士的喜爱，市场上常出现供不应求的情景．某果酒厂的果酒滞销，计划将生产的部分果酒“转变”为果醋．研究人员设置了如图的装置：
    （1）果酒和果醋的制作分别利用了
     
    和
     
    （填微生物名称）．果酒制作时温度应控制在
     
    ，果醋制作时温度应控制在
     
    ．
    （2）由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是
     
    和
     
    ，主要原因是
     
    （答出两点）．
    （3）乙瓶为发酵瓶，你认为甲、丙两个装置瓶中，盛有果酒的是装置瓶
     
    ，盛有果醋的是装置瓶
     
    ．
    （4）在装置瓶乙中，发酵菌先将乙醇变为
     
    ，最后变为醋酸．
    （5）可以用
     
    来检验生产出的果醋中是否含有酒精．在
     
    条件下，该物质与酒精反应使溶液呈
     
    色．
    （6）制作果酒时，提供碳源的物质主要是
     
    ，在如图所示装置中，提供碳源的物质主要是
     
    ．
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃，因此酒精发酵的条件是无氧且温度控制在18～25℃，酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，因此可以用酸性重铬酸钾溶液检测发酵过程是否产生酒精；果醋制作的原理是在氧气充足的条件下，醋酸菌将葡萄糖或酒精转化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最适宜生长的温度范围是 30-35℃，因此醋酸发酵时应该持续通入氧气并将温度控制在 30-35℃．
    解答： 解：（1）果酒发酵的菌种是酵母菌，果醋发酵的菌种是醋酸菌；果酒发酵过程中应将温度控制在18-25℃，果醋制作时温度应控制在30-35℃．
    （2）由于醋酸菌最适宜的生长温度为30-35℃，比酵母菌酒精发酵时的温度高；醋酸菌是好氧菌，氧气必须充足才能发酵产生醋酸，因此由果酒转变成果醋的制作时，需要升高温度和通入氧气．
    （3）甲装置没有通气，应该是酒精发酵，乙装置通入无菌空气，应该的醋酸发酵，丙是装置乙的发酵产物，为醋酸．
    （4）分析题图可知，装置瓶乙中是醋酸菌利用酒精产生醋酸的过程，在氧气充足的条件下，醋酸菌将乙醇变成乙醛，再将乙醛变成醋酸．
    （5）酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，因此可以用酸性重铬酸钾溶液检测发酵过程是否产生酒精．
    （6）制作果酒时，为酵母菌提供碳源的物质主要是葡萄糖；在如图所示装置中，为醋酸菌提供碳源的物质主要是乙醇．
    故答案为：
    （1）酵母菌   醋酸菌   18-25℃30-35℃
    （2）温度  氧气   醋酸菌最适宜的生长温度为30-35℃，比酵母菌酒精发酵时的温度高；醋酸菌是好氧菌，氧气必须充足
    （3）甲 丙
    （4）乙醛
    （5）重铬酸钾 酸性 灰绿色
    （6）葡萄糖 酒精
    点评：对于果酒和果醋制作过程的实验原理、发酵菌种、发酵条件的比较记忆是本题考查的重点．
    练习册系列答案
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    下列有关癌细胞的说法中，不正确的是（　　）
    A、能够无限增殖
    B、癌细胞的形态结构发生了变化
    C、癌细胞的表面发生了变化
    D、和正常细胞一样，癌细胞的遗传物质没有发生改变

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    果皮色泽是柑橘果实外观的主要性状之一．为探明柑橘果皮色泽的遗传特点，科研人员利用果皮颜色为黄色、红色和橙色的三个品种进行杂交实验，并对子代果皮颜色进行了调查测定和统计分析，实验结果如图所示．若柑橘的果皮色泽由一对等位基因控制用A、a表示，若由两对等位基因控制用A、a和B、b表示，以此类推．

    （1）实验乙中橙色亲本的基因型是
     
    ．
    （2）实验丁中亲代红色柑橘的基因型是
     
    ，让其自交收获F1，将F1中黄色植株的花粉授给橙色植株，则后代表现型及其比例为
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    健康人一次性吃糖过多会出现糖尿，而空腹一般不会出现糖尿，糖尿病患者空腹也会出现糖尿．某同学想验证糖尿病患者的尿液中含还原糖，请帮助完成下面的实验：
    （1）部分材料用具：试管、量筒、健康人饮食后1h的尿液和空腹时的尿液，糖尿病患者饮食后1h的尿液和空腹时的尿液，斐林试剂甲液（质量浓度为0.1g/mlNaOH溶液），斐林试剂乙液（质量浓度为0.05g/mlCuSO4溶液）．
    （2）实验原理：
     
    ．
    （3）实验步骤：
    ①取两支试管，分别编号为A、B．向A中加入2ml糖尿病患者
     
    尿液，向B中入
     
    尿液．
    ②取另一支试管，向试管中加入
     
    ．
    ③再向A、B两支试管中分别加入
     
    ．
    ④对比观察两支试管中溶液的颜色变化．
    （4）预测实验结果
    实验结果：A试管中
     
    ；B试管中
     

    （5）另一位同学想检验糖尿病患者的尿液中是否含有蛋白质，却无双缩脲试剂，则应在步骤②中进行如下操作：
     
    ，步骤③中改为
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示苹果的果实在不同外界氧浓度下CO2的释放量与O2的吸收量的变化曲线．请分析回答下列问题：
    （1）当外界氧浓度为5%时，苹果果实进行的呼吸类型是
     
    ，此时呼吸作用的终产物除了CO2外，还有
     
    ．
    （2）苹果果实CO2的释放量与O2的吸收量两条曲线在P点相交后重合，表明从P点开始，苹果果实进行的呼吸类型是
     
    ，判断的依据是
     
    ．
    （3）当外界氧浓度为6%时，CO2的释放量与O2的吸收量之比是4：3，此时苹果果实呼吸消耗的葡萄糖为0.2摩尔，至少需要吸收
     
    摩尔的O2．

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    下面关于植物体细胞杂交的目的中，不正确的是（　　）
    A、把两个植物的优良性状集中在杂种植株上
    B、克服远缘杂交不亲和的障碍
    C、获得杂种植株
    D、实现原生质体的融合

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    2009年初，昆明滇池水域大面积爆发蓝藻，严重危害了湖中水生生物，导致大量水生生物死亡．蓝藻是最早进行光合作用的原核生物，它含有的细胞器是（　　）
    A、叶绿体B、核糖体
    C、中心体D、高尔基体

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    下列关于细胞工程的叙述正确的是（　　）
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