【题目】为了探究啤酒酵母固定化的最佳条件，科研人员研究了氯化钙浓度对固定化酵母发酵性能的影响，结果如下图。请回答：
（1）与利用游离酵母生产啤酒相比，利用固定化酵母的优点有________________、______________。
（2）本实验结果表明，随氯化钙浓度的增大，凝胶珠机械强度增大，完整率__________。
（3）结合发酵性能分析，制备凝胶珠适宜的氯化钙浓度为___________。当氯化钙浓度过高时，发酵液中的糖度升高，酒精度下降，发酵受到影响，原因是__________________________________。
（4）用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞，溶解海藻酸钠时最好采用__________________________的方法，以防发生焦糊。溶化好的海藻酸钠溶液应__________________后，再与已活化的酵母细胞充分混合。若海藻酸钠浓度过低，会导致___________________________________，固定效果大大降低。
【答案】 可多次使用 便于产物分离（或提高产品质量等 ） 增加 2.0mol/L 凝胶珠机械强度过大，通透性降低，影响糖进入颗粒内部 小火间断加热 冷却至室温 酵母细胞从颗粒中漏出
【解析】试题分析：分析图解可知，本实验的自变量为氯化钙浓度，因变量包括糖度、酒精度、凝胶珠完整率。随着氯化钙浓度的增加，糖度在氯化钙浓度为2.0mol/L达到最低，而酒精度此时最高；但是凝胶珠完整率在不断升高。
（1）与游离酵母发酵相比，利用固定化酵母的优点有：可多次使用、便于产物分离、提高产品质量等。
（2）氯化钙可使海藻酸钠聚沉，形成多孔的含酵母菌的凝胶珠，随着氯化钙浓度增大，凝胶珠机械强度增大，完整率增加。
（3）制备凝胶珠的适宜氯化钙浓度为2.0mol/L，当氯化钙浓度过高时，凝胶柱机械强度大，通透性降低，影响糖进入颗粒内部。
（4）溶解海藻酸钠时最好采用小火间断加热的方法，避免发生焦糊；融化后的海藻酸钠应冷却至室温后，再与已经活化的酵母细胞充分混合；若海藻酸钠浓度过低，易导致酵母菌细胞从颗粒中漏出，固定效果降低。
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【题目】下图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（）
A. 两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
B. 利用装置甲制作腐乳时，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长
C. 果酒和果醋发酵的菌种不同，但代谢类型相同
D. 装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
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【题目】1986年，江苏大丰麋鹿自然保护区从英国重新引入在我国已经灭绝的麋鹿39只（其中雄性13只、雌性26只）。麋鹿在接下来几年中的数量变化如下表：
根据上述信息，请回答：
（1）麋鹿引入保护区后，种群数量发生上述变化的原因是____________________________。
（2）1988年麋鹿种群的死亡率约为______________。
（3）请在答题纸相应位置的坐标中，绘制该麋鹿种群从1986年以后性别比例（雌/雄）的变化趋势。
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（4）在半散养环境下，由于麋鹿种群对植被的采食与践踏，造成栖息地环境的改变，如大多沼泽植物逐渐消失，某些植物数量有所增加等。
①麋鹿在生态系统中属于___________（成分），其采食同化的碳主要通过_________释放到无机环境中。
②保护区内生物群落发生改变，这属于群落的_______演替。
③研究人员发现麋鹿喜食当地被列为外来入侵物种的互花米草，其生态学意义为__________。
（5）2003年起大丰麋鹿保护区进行了麋鹿野生放归，野生麋鹿数量也逐年增加。与保护区内半散养相比，野生麋鹿出生率较低，但野生放归对麋鹿野生种群发展有利，其根本原因是_________。
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【题目】下列关于细胞器的描述错误的是（ ）
A.可直接在光学显微镜下观察到的细胞器有线粒体、叶绿体、液泡
B.植物细胞中有核糖体，但不一定有溶酶体
C.用盐腌制莴苣笋一段时间后容器内的水呈绿色，此现象与液泡有关
D.马铃薯中有质体，最好避光保存
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【题目】回答下列有关传统发酵技术的问题.
(1)制作腐乳时加盐的目的是______________，使豆腐块变硬。
(2)制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的主要是_____________________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是_________。泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、________和____________等。
(3)泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行______________的过程。从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是__________________________________。
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【题目】科学家尝试使用Cre/loxP位点特异性重组系统，在检测目的基因导入成功后，删除转基因烟草细胞内的抗除草剂基因。其技术过程如下(图中的■代表基因前的启动子)，据图回答：
(1)loxP是一种只有34个碱基对构成的小型DNA片段，是由两个13个碱基对反向重复序列和中间间隔的8个碱基对序列共同组成，自身不会表达，插入质粒后也不影响原有基因的表达，其碱基序列如下：
Cre酶能特异性地识别此序列并在箭头处切开loxP，其功能类似于基因工程中的________酶。从遗传学角度分析，Cre酶改变质粒产生的结果相当于可遗传变异中的________。
(2)将重组质粒导入到植物细胞中最常用的方法是____________。作为标记基因，抗除草剂基因用于检测目的基因是否导入成功的原理是________。
(3)经检测成功后，抗除草剂基因已没有用途，继续留在植物体内可能会造成的安全问题是______________。经Cre酶处理后，质粒中的两个loxP序列分别被切开后，可得到如上图右侧的这两个DNA分子。由于__________________的原因，抗除草剂基因不再表达，之后会在培养过程中消失。
(4)loxP序列是有方向性的。如果经Cre酶处理后，发现抗除草剂基因反向连接在质粒一上，则原来质粒一中这两个loxP序列的方向是________。
A．两个都是正向 B．两个都是反向C．一个正向，一个反向D．与方向无关
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【题目】以下关于人体免疫的叙述，正确的是
A. 吞噬细胞只参与人体非特异性免疫反应
B. 效应B细胞分泌的抗体能特异性识别抗原
C. T细胞只参与细胞免疫，不参与体液免疫
D. 二次免疫的特点是更快、更强，原因主要是记忆细胞会快速产生抗体
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【题目】细菌GFAJ－1可以利用有毒的化学元素砷取代磷实现生长、繁殖，下列该细菌的物质或结构中检测不到砷存在的是（ ）
A.蛋白质B.核糖体C.细胞膜D.质粒
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