Question

Ⅰ.下列是缺碘与不缺碘的两类人群中，血液内与甲状腺活动密切相关的两种激素含量状况。

（1）表中A是　　　　　 ，B应　　　　　　　　　 。甲状腺激素对垂体分泌激素A起　　　　　　 作用。在甲状腺激素的分泌调节中，控制枢纽是　　　　　　　　　　 。

（2）长期缺碘，成年人会表现出：① 喜热、畏寒等体温偏低现象；②  少言寡语、反应迟钝及嗜睡等现象。现象①说明甲状腺激素的相关作用是　　　　　　　　　　 ；现象② 说明该激素对神经系统的作用是　　　　 。通常，食用碘盐可以预防碘缺乏症。

Ⅱ.某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制的豆腐乳。

（1）     在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳之称样液，等量加入各试管，进行了以下实验。

实验中，加入双缩脲试剂A后，样液的颜色将　　　　 。处理④中，100℃加热的目的是　　　　 。

如果处理③与处理④相比，显色较　　　　 ，且处理 与处理 相比，显色较　　　　 ，则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的　　　　 分解。最终使肽和氨基酸含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。

（2）食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人体内通过　　　　 作用形成的氨基酸，还可以由氨基酸产生的不含氨部分合成　　　　

 

Answer 1

（Ⅰ）（1）促甲状腺激素　 升高　 抑制（反馈调节）　 下丘脑

（1）     促进新陈代谢；提高兴奋性

（Ⅱ）（1）不变 使酶失活　 浅　 浅　 蛋白酶（肽酶）

　　 （2）氨基转换　 糖类和脂肪

 

（Ⅰ）考查的是动物激素调节的相关知识，属于基础、识记、容易题。需了解激素的分泌、作用和调节——反馈（负）调节的知识。

（Ⅱ）借微生物考查学生实验分析、探究能力以及动物代谢的相关知识。属中档题、较难。

可贵的是实验中设计了两个实验变量：时间的长短和酶的活性有无。审题的关键是把握住；“豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。”设计①②③探究时间，设计③④探究酶的活性有无。

蛋白质 蛋白酶　　 多肽　 肽酶　　 氨基酸。

了解双缩脲试剂A、B的成分，双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液；呈无色。双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液，呈浅蓝色。如果学生没有做过实验或没有观察过实验第一空将不能正确作答。