Question

某同学为探究加酶洗衣粉洗涤效果，按下表的顺序进行操作：

步骤	烧杯（1000mL）
	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ
1、注入自来水	500mL	500mL	500mL	500mL
2、放入含油迹的衣服	一件	一件	一件	一件
3、控制不同水温	20℃10min	30℃10min	40℃10min	50℃10min
4、加入等量加酶洗衣粉	0.5g	0.5g	0.5g	0.5g
5、用玻璃棒搅拌	5min	5min	5min	5min
6、观察现象

（1）该实验的目的是

 

（2）请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施：①

 

；②

 

（3）步骤3和步骤4顺序能否调换？请说明理由

 

（4）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号试管加入洗衣粉、衣服上的油渍及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了

 

，以便得出科学结论．

Answer 1

考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果

专题：

分析：根据题干和表格分析，单一变量是温度，自变量为洗涤效果，则实验目的是探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，表格中体现对照原则和等量原则，4组实验相互对照，使得实验结果更准确．

解答： 解：（1）由题中表格可见，该实验其它变量表面上都是一致的，唯一的变量是水温；故该实验的目的是探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响．
（2）由题中表格知，放入含油迹的衣物尽管都是一件，但衣服有大小，且油脂的种类有差异，故这个应为控制的相关关量实际上并未严格控制，变成了同时有二个变量；故应选用大小相同的布料，分别滴加相同滴数同种植物油，使油渍大小相同；此外选用的水温不妥，应根据当地一年中的实际气温来确定水温，如选取5℃、15℃、25℃、35℃的水温等．
（3）步骤3是控制不同水温，步骤4是加入等量加酶洗衣粉．如调换顺序，那么由于酶作用的高效性，酶在常温下很快会将部分的油脂分解掉，不能显示在不同温度下的作用效果．
（4）设计探究的一个根本原则是唯一变量原则，即要探究的问题作为变量，而其它无关变量均应控制为等量．题中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号试管加入的洗衣粉、衣服上的油迹及保温时间搅拌速度和时间均相同，这是为了避免因水温、水量（水质、洗衣粉的量、衣物的质料、大小及浸泡的时间和洗涤时间等）不同，给实验结果带来误差．
故答案为：
（1）探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响．
（2）应选用大小相同的布料，分别滴加相同滴数同种植物油，使油渍大小相同；此外选用的水温不妥，应根据当地一年中的实际气温来确定水温，如选取5℃、15℃、25℃、35℃的水温等．
（3）不能调换顺序 酶在常温下很快会将部分的油脂分解掉
（4）避免因水温、水量（水质、洗衣粉的量、衣物的质料、大小及浸泡的时间和洗涤时间等）不同，给实验结果带来误差．

点评：此题考查的知识层次为酶的特性及酶制剂及酶的活性受外界环境的影响，意在考查学生实验设计、分析应用能力．