Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　)

1. A.
   甲硫氨酸的R基是CH₂CH₂SCH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
2. B.
   分子式为C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物在形成过程中，最多脱去水分子的数目是16个
3. C.
   两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H₂O中的氢来源于氨基和羧基中的氢
4. D.
   如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽种类最多有6种

Answer 1

D
试题分析：氨基酸的结构通式为：CHH₂NRCOOH，代入R基，可得甲硫氨酸分子式是C₅H₁₁O₂NS；脱水缩合过程中氮原子数目不变，所以含17个氮原子的多肽，最多由17个氨基酸缩合而成，形成16个肽键，脱去16分子的水；两个氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸中的—COOH脱去—OH，另一个氨基酸分子中的—NH2脱去—H，产物为H₂O和肽类化合物；足量的三种氨基酸甲、乙、丙，最多可形成三肽3³＝27种。
考点：蛋白质和氨基酸
点评：本题有一定的难度，要求学生熟悉氨基酸的通式，并且具备简单的数学计算的能力。