Question

10．观察和实验是进行生物学研究的重要方法，下列叙述错误的是（　　）

• A． 鉴定脂肪可以不使用显微镜进行观察
• B． 苹果、西瓜可作为鉴定生物组织中还原性糖的材料
• C． 提取叶绿体中的色素，加入CaCO₃的目的是放置叶绿素被破坏
• D． 紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞质壁分离过程中，原生质层的颜色不变

Answer 1

分析 1、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；
2、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）
3、在提取色素实验中，使用的试剂有二氧化硅（目的：是叶片充分研磨），碳酸钙（目的：防止色素分子被破坏），丙酮或无水乙醇（目的：溶解色素）．
4、紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞中的紫色色素存在于液泡．

解答 解：A、脂肪的检测和观察实验中，如果是用花生研磨液时，不需要用显微镜进行观察，A正确；
B、西瓜果肉呈红色，斐林试剂鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．西瓜果肉的颜色会干扰实验结果的观察，故西瓜不适合作为鉴定生物组织中还原性糖的材料，B错误；
C、研磨过程中加入CaCO₃的目的是防止叶绿素被破坏，C正确；
D、紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞质壁分离过程中，液泡颜色逐渐加深，原生质层的颜色不变，D正确．
故选：B．

点评 本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．