Question

【题目】根据下面装置与实验结果，回答有关问题：

（1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的___________法，常用于玫瑰精油的提取。该装置还可用于胡萝卜素提取中的_________过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是________________________。

（2）装置乙为橘皮精油手动压榨装置，在橘皮精油提取过程中需要用石灰水浸泡柑橘皮，目的是________________________________。

（3）装置丙表示的方法一般采用__________________加热，原因是_______________。在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是________________________________。萃取效率主要取决于_________________________。

（4）如图为鉴定胡萝卜素所采用的方法，其名称是___________，结果②代表的物质是________________________________。

Answer 1

【答案】水蒸气蒸馏 （水中蒸馏） 浓缩 除去萃取液中的不溶物 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 水浴 有机溶剂一般是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸 防止加热时有机溶剂挥发 萃取剂的性质和使用量 纸层析 杂质或其他色素

【解析】

本题以图文结合的形式，综合考查学生对植物芳香油的提取、胡萝卜素的提取等相关知识的识记和理解能力。熟记并理解相关的提取方法、原理、注意事项等基础知识、形成清晰的知识网络，在此基础上从题图中提取信息并结合题意作答。

(1) 装置甲为蒸馏装置。用水蒸气蒸馏（水中蒸馏）法提取植物芳香油时需使用装置甲。装置甲还可用于胡萝卜素提取中的浓缩过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是除去萃取液中的不溶物。

(2) 用压榨法提取橘皮精油的操作中，由于柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶，压榨时容易滑脱，因此需要用石灰水充分浸泡柑橘皮，以破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

(3) 装置丙为萃取装置。借助装置丙、运用有机溶剂萃取法来提取胡萝卜素等植物的有效成分时，因萃取剂为有机溶剂，有机溶剂一般是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以应使用水浴加热。为了防止加热时有机溶剂挥发，应在加热的瓶口安装回流冷凝装置。萃取效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。

(4) 图示用于鉴定胡萝卜素的方法是纸层析法。提取出来的胡萝卜素往往含有杂质，在纸层析标准结果示意图中会有其它色素带，而标准样品只有一个色素带，所以图中A、B、C、D四点中，A、D属于标准样品的样点，②代表的物质是杂质或其他色素。