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    在制作腐乳时，如果没有加盐，结果会怎样

    [　　]

    A．豆腐腐败
    B．腐乳口味不好
    C．不易酥烂
    D．发酵时间延长

    答案：A
    解析：

    点拨：本题主要考查制作腐乳中加盐的作用。加盐的作用：①析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期不会过早酥烂；②能抑制微生物生长，避免豆腐腐败。


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    A．豆腐腐败      B、腐乳口味不好

    C．不易酥烂      D、发酵时间延长[来源:]

     

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    A．豆腐腐败 　　　　　　　　　B．腐乳口味不好

    C. 豆腐不易酥烂 　　　　　　　D．发酵时间延长

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在制作腐乳时，如果没有加盐，结果会怎样(　　)

    A．豆腐腐败 　　　　　　　　　B．腐乳口味不好

    C. 豆腐不易酥烂 　　　　　　　D．发酵时间延长

     

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