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    做生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，需要根据实验需要选择不同的实验材料．请根据下表所列各种材料回答问题：
    各种可供实验的材料
    柑桔红桃黑豆黄豆花生种子大米苹果血红蛋白
    （1）原理：根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的
     
    反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在．如：将上表材料中的
     
    制成匀浆，其中的淀粉遇碘变成蓝色；
    （2）所给材料中适合于鉴定可溶性还原糖的是
     
    ，理由是该组织细胞
     
    ；鉴定过程：向试管中加入2ml组织样液，加入斐林试剂适量混匀，然后放入温度为50-650C水中加热，这种加热方式叫
     
    加热；颜色变化过程是：浅蓝色→
     
    →砖红色，生成的砖红色沉淀物质是
     
    ；
    （3）表中适合于鉴定脂肪的最理想材料是
     
    ，鉴定时需将材料切片，并制成临时装片，其过程要用到酒精，酒精的作用是
     
    ，将装片放在显微镜下观察，如果焦距已经调好，但发现有的地方清晰有的地方模糊，原因是
     
    ；
    （4）适合于鉴定蛋白质的材料是
     
    ；鉴定过程是：先向试管内注入2mL组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3-4滴双缩脲试剂B，摇匀．为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量？
     
    ．
    考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验
    专题：
    分析：生物组织中化合物的鉴定：
    （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；苹果中含有丰富的还原糖．
    （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，黄豆中含有大量的蛋白质．
    （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；花生种子含有脂肪比较多．
    （4）淀粉遇碘液变蓝，大米中含有丰富的淀粉．
    解答： 解：（1）做生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，应根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在．如：将上表材料中的大米制成匀浆，其中的淀粉遇碘变成蓝色；
    （2）所给材料中适合于鉴定可溶性还原糖的是苹果，理由是该组织细胞含有还原性糖并且颜色接近白色；鉴定过程：向试管中加入2ml组织样液，加入斐林试剂适量混匀，然后放入温度为50-650C水中加热，这种加热方式叫水浴加热；颜色变化过程是：浅蓝色→棕色→砖红色，生成的砖红色沉淀物质是氧化亚铜；
    （3）表中适合于鉴定脂肪的最理想材料是花生种子，鉴定时需将材料切片，并制成临时装片，其过程要用到酒精，酒精的作用是去浮色，将装片放在显微镜下观察，如果焦距已经调好，但发现有的地方清晰有的地方模糊，原因是切片厚薄不均；
    （4）适合于鉴定蛋白质的材料是黄豆；鉴定过程是：先向试管内注入2mL组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3-4滴双缩脲试剂B，摇匀．双缩脲试剂B中含有铜离子，铜离子的颜色是蓝色的，所不能加入过多，加入B液过多，蓝色会掩盖紫色．
    故答案为：
    （1）颜色  大米
    （2）苹果 含有还原性糖并且颜色接近白色 水浴  棕色 氧化亚铜
    （3）花生种子  去浮色  切片厚薄不均
    （4）黄豆  加入B液过多，蓝色会掩盖紫色
    点评：本题考查生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示生物新物种形成的基本环节，对图示分析正确的是（　　）
    A、种群基因型频率的定向改变是形成新物种的前提
    B、图中B表示地理隔离，是新物种形成的必要条件
    C、图中A表示突变，为进化提供原材料，是变异的根本来源
    D、图中C表示生殖隔离，可以指两种生物不能杂交产生后代

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为一种人工合成的化合物的结构简式，请根据此化合物的结构分析回答．

    （1）该化合物有
     
    个氨基、
     
    个羧基、
     
    个肽键．
    （2）该化合物是由
     
    个氨基酸失去
     
    分子水而形成的，这样的反应叫做
     
    ，该化合物叫
     
    肽．
    （3）该化合物由
     
    种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是
     
    ．
    （4）写出氨基酸的结构通式
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    为了研究怎样更好地保存种子，有人做了如下系列实验
    实验实验操作方法时间（年）种子发芽率
    实验一1000g水稻干种子充氮气密封贮藏5＞95
    1000g水稻种子普通保存1＜85%
    实验二1000g含水9%的大豆种子于30℃环境保存1＜10%
    1000g含水9%的大豆种子于10℃环境保存5＞80%
    实验三1000g小麦鲜种子用无水CaCl2吸湿干燥、密封无光保存10＞80%
    1000g小麦种子普通保存1＜10%
    试根据上述实验回答下列问题：
    （1）实验三中，用无水CaCl2吸湿的目的是去掉种子内以
     
    形式存在细胞中的水；正常植物细胞中该形式水的含量与植物耐旱的关系是
     

    （2）种子发芽除需要水外，还需要的条件是
     

    （3）从以上实验可以看出，农民贮藏水稻种子应采取
     
     等措施才是最好的．
    （4）从以上实验可以看出，贮藏粮食很重要的一点就是要降低粮食的呼吸速率，请结合所学知识加以分析说明原因．
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    根据如图化合物的结构分析回答：
    （1）该化合物中，①示
     
    ，④示
     
    ，⑥示
     
    ．该化合物有
     
    种氨基酸，造成这种不同的基团编号是
     
    ．
    （2）该化合物是由
     
    个氨基酸失去
     
    分子水而形成的，形成的化合物是
     
    ．
    （3）组成这类化合物的基本单位的结构通式是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是动物某分泌细胞．向细胞内注射用放射性同位素3H标记的氨基酸，一段时间后，在细胞外检测到含有放射性的分泌蛋白质．请回答下列问题（[]内填序号）：
    （1）请举例写出一种分泌蛋白质：
     
    ．
    （2）细胞作为一个基本的生命系统，它的边界是
     
    ，主要由
     
    组成．
    （3）分泌蛋白质首先是由[
     
    ]
     
    合成的．
    （4）用放射性同位素3H标记的氨基酸注射到细胞后，合成分泌蛋白的过程中，放射性同位素将依次出现在图中的哪些部位（用图中序号表示）
     
    ．
    （5）分泌蛋白的合成、运输和分泌过程中，需要的能量主要是由[
     
    ]提供的．
    （6）细胞代谢和遗传的控制中心是[
     
    ]．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2柱形图表示活细胞中某些元素的含量，图3是某多肽化合物的结构示意图．请据图回答下列问题．
    （1）若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是图2中的
     
    （填字母）元素；B化合物具有多样性，其必含的元素为
     
    ．
    （2）若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，图3所示物质对应图1中
     
    （填字母）类化合物．
    （3）组成图3多肽化合物的基本单位有
     
    种，该多肽中连接基本单位的化学键名称是
     
    ，结构简式是
     
    ．
    （4）该化合物有
     
    个羧基，该化合物中从左数第四个R基是
     
    ．
    （5）分析某多肽甲和多肽乙得到下列结果（单位/个）
    元素或基团CHON氨基羧基
    多肽甲201348625332
    多肽乙182294555461
    多肽甲中氨基酸的数目最可能是
     
    个，多肽乙由基本单位合成时脱去的水分子最可能是
     
    个．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示真核细胞中4种生物膜上发生的化学变化，相关叙述不正确的是（　　）
    A、①是内质网膜或外层核膜
    B、②是高尔基体膜结构
    C、③是叶绿体内膜
    D、④是线粒体内膜

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在下列化合物中属于固醇的是（　　）
    A、胆固醇和生长激素
    B、雌激素和维生素D
    C、生长激素和胰岛素
    D、胰岛素和性激素

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