Question

如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答下列问题：
（1）小麦成熟种子中主要的营养物质是

 

，种子成熟过程中种子的自由水含量逐渐

 

．
（2）检测可溶性还原糖的试剂是

 

，还原糖的多少可通过

 

来判断．
（3）小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势

 

．
（4）种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中实验组试管加入2mL

 

，对照组试管中加入

 

，然后加入等量的

 

，如果出现

 

现象，则证明磷酸化酶是蛋白质．

Answer 1

考点：糖类的种类及其分布和功能,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,水在细胞中的存在形式和作用

专题：

分析：阅读题干和题图可知，本题的知识点是种子中主要物质的变化和有机物的鉴定，梳理相关知识点，分析图示，根据具体描述做出判断并作答．

解答： 解：根据题意和图示分析可知：（1）小麦成熟种子的主要营养成分是淀粉．
（2）检测还原糖的试剂是斐林试剂，本实验最理想的实验材料是含糖量（可溶性还原糖）较高的生物组织（或器官），而且要求组织的颜色较浅，或近于白色的，经实验比较，含糖量（可溶性还原糖）高低不同，其颜色反应的明显程度不同．
（3）小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势都是逐渐减少．
（4）本实验采用了对照实验，加入双缩脲试剂，振荡均匀后，静置一会儿后，可看到两支试管中都出现了紫色．结论：该实验说明磷酸化酶溶液中存在着与蛋清中同样的成分（蛋白质），而磷酸化酶溶液中除水外主要成分是酶，故磷酸化酶溶液中的酶是蛋白质．
故答案为：
（1）淀粉   减少          
（2）斐林试剂　    砖红色的深浅
（3）相同（相符、一致、相似）
（4）磷酸化酶溶液　2 mL（等量）已知蛋白质液（豆浆、蛋清）　   双缩脲试剂　   紫色

点评：本题难度中等，要求学生识记细胞化学成分的相关知识，意在考查学生理解细胞内糖类物质转化的知识要点，把握知识间的内在联系的能力和识图分析能力．