Question

8．如图分别表示温度、PH与酶活性的相关性，分析并回答：

（1）曲线A表明某种酶与温度的关系．若改变实验条件，由40℃→0℃，则曲线发生b→a的逆转；那么由80℃→40℃的改变，结果将是酶失活，理由是高温会破坏酶的空间结构使酶失活．
（2）曲线B、C表明不同的酶有不同最适的pH；试举人体内符合B曲线的酶一例胃蛋白酶．
（3）为提高温室栽培作物的产量，夜间应适当降低温度，理由是适当降低温度，能减弱呼吸作用，减少有机物的消耗．

Answer 1

分析 题主要考查酶的有关知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答 解：（1）曲线A表示某种酶与温度的关系，由40℃→0℃，低温使酶失活但不会破坏酶的空间结构，酶的活性可以恢复；由80℃→40℃的改变，高温会破坏酶的空间结构使酶失活，酶的活性不能恢复80度时酶已经失活，即使温度降低，酶的活性也不会恢复；
（2）曲线B、C反映出了不同的酶有不同最适的pH，人体内胃蛋白酶的最适PH为1.5，呈酸性，与B曲线相似；
（3）提高温度能增加酶的活性，而适当降低温度，能减弱呼吸作用，减少有机物的消耗；
故答案为：
（1）某种酶与温度的关系    酶失活     高温会破坏酶的空间结构使酶失活
（2）不同的酶有不同最适的pH       胃蛋白酶
（3）适当降低温度      适当降低温度，能减弱呼吸作用，减少有机物的消耗

点评 考查酶的活性的曲线，考查学生分析曲线图，解决问题的能力．