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    10．甘蔗是一种高光效的植物，单位面积产量很高，目前已成为燃料酒精生产的重要原料．与化石燃料相比，酒精燃料可以再生，而且二氧化碳排放量少，具有低能耗、低污染、低排放的特点，为基础的低碳经济模式．
    （1）利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为甘蔗一榨汁（蔗糖）一酵母发酵一蒸馏一成品（燃料酒精）-蔗渣由微生物分解再利用．具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：
    步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理．
    步骤2：从野生菌液中分离出理想的酵母菌菌种，需要用到选择培养基，制备该培养基时要注意添加高浓度蔗糖（葡萄糖）和调低pH．加琼脂后灭菌，制成固体培养基．为防止培养皿出现冷凝水影响菌落生长，需将培养皿倒置．
    步骤3：将紫外线照射后的菌液稀释，涂布在固体培养基的表面．接种操作一定要在酒精灯火焰附近进行，原因是酒精灯火焰附近存在者无菌区域．
    步骤4：根据是否能在该培养基上生长筛选出突变菌．由上述歩骤筛选出的酵母菌与野生酵母菌相比，具有耐高糖和耐酸的特点．
    （2）利用获得的突变菌和榨汁进行酒精发酵实验，除了将培养基灭菌、保持空间洁净外，发酵过程中防止外来杂菌入侵可行的方法还有（列举一种）利用突变菌的耐酸持性，降低培养基的pH，达到抑菌的目的（或在培养基中添加一些抑制物如特殊的抗生素，达到抑菌目的）．
    （3）酵母茵不能分解蔗渣，因其不含有能够分解蔗渣的纤维素酶，若从土壤中分离具有这种酶的微生物，所需要培养基中的碳源为纤维素．

    分析 要善于利用题目信息如“具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种”，就能找第（1）题的答案；利用酶具有专一性的特点，才能解决第（3）题．第（2）题属于开放性题目，只要答案合理即可．

    解答 解：（1）从野生菌液中分离出理想的酵母菌菌种，需要用到选择培养基，因为要筛选出具有耐，高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，所以要在培养基中添加高浓度蔗糖（匍萄糖），而且需要调低pH，为防止培养皿出现冷凝水影响菌落生长，需将培养皿倒罝．接种操作一定要在火焰附近进行，原因是火焰附近存在着无菌区域，筛选出的酵母菌与野生酵母菌相比，具有耐高糖和耐酸的特点．
    （2）利用突变菌的耐酸特性，降低培养基的pH，或在培养基中添加一些抑制物如特殊的抗生素，可以达到抑菌目的．
    （3）蔗渣的主要成分为纤维素，酵母菌中不含有能够分解蔗渣的纤维素酶；若从土壤中分离具有纤维素的微生物，所需选择培养基应以纤维素作为唯一碳源．
    故答案为：
    （1）选择    添加高浓度蔗糖（葡萄糖）     调低pH     倒置    酒精灯火焰附近存在者无菌区域     耐高糖和耐酸
    （2）利用突变菌的耐酸持性，降低培养基的pH，达到抑菌的目的（或在培养基中添加一些抑制物如特殊的抗生素，达到抑菌目的）
    （3）纤维素     纤维素

    点评 本题综合考查考生对生物技术实践模块中的特殊微生物的筛选及应用、酶的应用等知识，难度适中，要求考生能够从所给材料中获取有效解题信息．

    练习册系列答案
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    注：图中数字为能量值，单位为J/（cm2•a）．
    （1）半自然果林树种之间的关系是竞争．该生态系统中群落的演替方式是次生演替．
    （2）流经该生态系统的总能量是2.30×107J/（cm2•a），植食性动物的粪便量属于生产者（填“生产者”或“植物性动物”）的同化量．该生态系统中生产者与初级消费者之间的能量传递效率约为0.85%（保留小数点后2位）．若调查一个人工鱼塘生态系统，流经该生态系统的总能量除了生产者固定的能量，还有人工投放饲料中的能量．
    （3）太阳能的不断输入是推动该生态系统能量流动、物质循环、信息传递功能实现的基础．当复合湿地生态系统在受到轻度污染后，能够迅速恢复，这是通过负反馈调节机制来实现的．

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    18．光学显微镜是生物实验中常用的仪器，下列有关说法中正确的是（　　）
    A．想在高倍镜下看到清晰物像，应先调粗准焦螺旋再调细准焦螺旋
    B．用显微镜观察紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞质壁分离时，会看到紫色液泡逐渐缩小
    C．施莱登和施旺利用显微镜发现并命名了细胞后建立了细胞学说
    D．利用光学显微镜可以观察到细胞内的内质网、核糖体等结构

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    5．下列关于科学研究和实验方法的叙述，不正确的是（　　）
    A．艾弗里的肺炎双球菌转化实验运用性同位素标记法
    B．摩尔根等人通过假说一演绎的方法，证明了基因在染色体上
    C．“建立血糖调节的模型”，运用了构逨物理模型和概念模型的方法
    D．叶绿体中不同色素在层析液中溶解度不同，可利用纸层析法进行分离

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    15．自然界中的酵母菌种类繁多、分布很广，是人类在发酵中常用的菌种．回答下列相关问题：

    （1）图一是酵母菌的结构示意图，酵母菌是真核（填“原核”或“真核”）生物，判断依据是有以核膜为界限的细胞核．
    （2）酵母菌繁殖时，主要进行有氧呼吸，其发生的场所是细胞质基质和线粒体．
    （3）实验室用两种方式以葡萄糖为原料利用酵母菌发酵生产酒精．甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件均相同且适宜．实验过程中每隔1h分别测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如图三所示的坐标图．
    ①在实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为8：5．
    ②要鉴别发酵罐中是否有酒精产生需用酸性重铬酸钾试剂，若有酒精，则发酵罐中液体的颜色变为灰绿色．
    ③由甲、乙发酵罐中的实验结果可以得出，要提高酒精的产量需通入少量的氧气．

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    D．人和高等动物内环境稳态的维持主要是通过激素调节实现的

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