Question

某同学怀疑购买的淀粉酶是假冒产品，于是设计实验进行鉴定，你认为应该选择什么材料和试剂(　　)

A．淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液 　　 B．淀粉溶液、班氏试剂

C．碘液、班氏试剂 　　　　　 D．以上选择都不恰当

 

Answer 1

B

如果购买的产品不是假冒产品，则该产品能将淀粉水解成还原性糖，用班氏试剂可以对还原性糖进行鉴定，产生砖红色沉淀。但设计实验时要注意，为排除购买的产品中含有还原性糖，应该设置一个对照实验。