Question

【题目】唾液淀粉酶进入胃后就失去其催化作用，主要原因是

A.酸碱度不适宜

B.胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用

C.胃中没有淀粉

D.唾液淀粉酶只在口腔中发挥作用

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。
3、唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，进入胃后，被胃蛋白酶分解成多肽，其自身结构也发生改变，催化作用也因此消失。

唾液淀粉酶的最适pH为中性，到了胃内以后，由于胃酸的作用，使唾液淀粉酶失活，故失去催化作用，综上分析，A正确，BCD错误。
故选A。