Question

某50肽中有丙氨酸（R基为-CH₃）2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到几种不同有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在．下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述正确的是（　　）

• A、氨基和羧基分别增加2个
• B、最终得到两条肽链和二个游离的氨基酸
• C、肽键数目减少4个
• D、氧原子数目增加2个

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：解答本题的关键是要把水解后形成的2个氨基酸也要看成是肽链，即水解形成四个肽链，也就是说共需要水解4个肽键；水解四个肽键，就需要4个水分子参加，会形成4个氨基和4个羧基，同时氢原子数目增加8个，氧原子数目增加4个．

解答： 解：A、断裂四个肽键，即水解形成4个氨基和4个羧基，所以氨基和羧基分别增加4个，A错误；
B、最终得到两条肽链和三个游离的氨基酸，B错误；
C、脱掉其中的2个丙氨酸，在丙氨酸的两侧各断裂一个肽键，因此肽键数目减少4个，C正确；
D、此过程需要4个水分子参加水解，所以氧原子数目增加4个，D错误．
故选：C．

点评：本题结合50肽水解图，考查蛋白质合成过程中的相关计算，要求考生理解和掌握氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，明确一个蛋白质分子中至少含有的氨基数或羧基数等于肽链的条数，若考虑R基中的氨基数和羧基数，则蛋白质中的氨基数或羧基数=R基中的氨基数或羧基数+肽链的条数．