Question

某些单子叶植物，如菠菜、鸢尾等的叶子内含有大量的可溶性还原糖，但这些植物的叶子不宜做鉴定还原性糖的实验材料，原因是

1. A.
   这些植物的叶片不宜磨碎
2. B.
   在研磨时糖类易被破坏
3. C.
   叶片中的叶绿素颜色较深，掩盖了发生颜色的反应
4. D.
   叶片中光合作用的产物以淀粉的形成存在

Answer 1

C
有些单子叶植物如韭菜、鸢尾并不将光合作用的初始产物转为淀粉，故叶子内含有大量的可溶性还原糖，但由于叶片中叶绿素较多且颜色深，对需要观察的颜色反应起着掩盖作用。因此，最好不选用单子叶植物的叶子作为实验材料。