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    【题目】胰岛β细胞分泌障碍，会导致人体胰岛素分泌量偏低，引发糖尿病。车前草是传统中药降糖药处方的主要成分之一，小鼠实验证明车前草提取液对胰岛β细胞分泌障碍导致的糖尿病有一定的治疗效果，但不能使其完全恢复正常。研究小组为进一步明确其疗效，设计了以下研究方案，请对这一研究设计予以完善。

    （一）实验材料及器械：生理盐水、人胰岛β细胞培养液、适宜浓度的车前草提取液、高浓度葡萄糖液、正常人胰岛β细胞悬液、有分泌障碍的人胰岛β细胞悬液、胰岛素含量测定仪等

    （二）实验思路：

    （1）取三支试管，分别编号为甲、乙、丙。

    （2）分组处理方式和结果、结论的分析如下表

    处理和分析内容

    甲组

    乙组

    丙组

    ①人胰岛细胞培养液

    等量适量

    ②高浓度葡萄糖液

    等量适量

    ③细胞悬液

    等量适量正常人胰岛β细胞悬液

    ④培养

    相同适宜条件培养一段时间

    ⑤测定

    用胰岛素含量测定仪测定每个试管中胰岛素含量

    ⑥添加试剂

    ⑦培养

    重复④

    ⑧测定

    重复⑤

    ⑨胰岛素含量

    实验前

    实验后

    2a

    0．6a

    ⑩结论

    ________

    （三）分析与讨论：

    （1）若实验过程中每隔一定时间测定各组胰岛素含量，请将实验结果绘制成坐标曲线图：

    _____________

    （2）人体内胰岛素通过_______________________来降低血糖含量。

    【答案】

    处理和分析内容

    甲组

    乙组

    丙组

    ①人胰岛细胞培养液

    等量适量

    等量适量

    等量适量

    ②高浓度葡萄糖液

    等量适量

    等量适量

    等量适量

    ③细胞悬液

    等量适量正常人胰岛β细胞悬液

    等量适量有分泌障碍的人胰岛β细胞悬液

    等量适量有分泌障碍的人胰岛β细胞悬液

    ④培养

    相同适宜条件培养一段时间

    ⑤测定

    用胰岛素含量测定仪测定每个试管中胰岛素含量

    ⑥添加试剂

    等量生理盐水

    等量生理盐水

    等量车前草提取液

    ⑦培养

    重复④

    ⑧测定

    重复⑤

    ⑨结果

    实验前

    0

    0

    0

    实验后

    2a

    0．6a

    大于0．6a，小于2a

    ⑩结论

    车前草提取液对人胰岛β细胞分泌障碍有一定的治疗效果，但不能完全恢复。

    加速摄取、利用贮存葡萄糖；抑制非糖物质转化为葡萄糖和肝糖元水解

    【解析】

    血糖是指血液中葡萄糖的含量，正常人在清晨空腹血糖浓度为80－120mg/100mL。维持血糖浓度的正常水平，需要神经系统和内分泌系统的协同作用。在内分泌系统中，胰岛素是现在已知的，唯一能降低血糖浓度的激素，能提高血糖浓度的激素则有胰高血糖素、肾上腺髓质激素等几种激素。在一般情况下，主要由于胰岛素和胰高血糖素等两类激素的作用，维持正常的血糖浓度水平。胰岛素降低血糖的作用，可归结为胰岛素促进肝细胞、肌肉细胞、脂肪细胞摄取、贮存和利用葡萄糖，胰岛素还抑制氨基酸转化成葡萄糖；胰高血糖素，它可促进肝糖原的分解，使血糖升高，还可使促进脂肪分解。胰腺中的胰岛是内分泌腺的一种，胰岛α细胞分泌胰高血糖素，胰岛β细胞分泌胰岛素。

    （二）（2）高浓度葡萄糖液是模拟糖尿病人的血糖，胰岛素可以降低血糖，有分泌障碍的人胰岛β细胞分泌胰岛素不足，车前草提取液对胰岛β细胞分泌障碍导致的糖尿病有一定的治疗效果，说明车前草提取液可以促进胰岛素的分泌，但不能使其完全恢复正常，因此比正常的胰岛β细胞分泌胰岛素少。实验分三组，甲组：等量适量正常人胰岛β细胞悬液+等量适量高浓度葡萄糖液+等量生理盐水，乙组：等量适量有分泌障碍的胰岛β细胞悬液+等量适量高浓度葡萄糖液+等量生理盐水，丙组：等量适量有分泌障碍的胰岛β细胞悬液+等量适量高浓度葡萄糖液+等量车前草提取液。观测指标为每个试管中胰岛素含量，用胰岛素含量测定仪测定。实验结果为实验前甲、乙、丙的胰岛素浓度均为0，实验后甲的胰岛素含量最多，乙的最少，丙介于甲和乙之间。实验结论：车前草提取液对人胰岛β细胞分泌障碍有一定的治疗效果，但不能完全恢复。

    （三）（1）实验结果图的横坐标为时间，纵坐标为胰岛素的含量。该实验有前测，因此实验起点为0。甲组的胰岛素含量最高，乙丙较低，丙介于甲和乙之间，且乙丙有一段重复，在加入车前草提取液前，乙丙中的胰岛素含量相等。结果如图所示：

    （2）胰岛素的作用是加速摄取、利用贮存葡萄糖；抑制非糖物质转化为葡萄糖和肝糖元水解。

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    ②菌种扩大培养：将毛霉接种在斜面培养基上，培养一段时间后将菌种制成悬液，加一定浓度的盐水调节菌种数。

    ③将含菌种的液体喷洒在豆腐块上，然后培养、装瓶、腌制。

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    （1）毛霉的同化类型是_________，豆腐块为毛霉的生长提供的营养物质有_____。腐乳制作的原理主要是利用微生物产生的_____酶水解蛋白质和脂肪。

    （2）步骤①中，毛霉产生的酶能将酪蛋白分解而产生透明圈，在酪蛋白培养基中筛选到三个单菌落甲、乙、丙， 其菌落直径分别为 3．2cm、2．8cm、2．9cm，其菌落与透明圈一起的直径分别为 3．7cm、3．5cm、3．3cm。应选择菌落_____（填甲、乙或丙）作为产蛋白酶活力高的毛霉候选菌。

    （3）步骤③中，装瓶时需加入卤汤，在配置卤汤时，一般将酒的含量控制在_____左右。步骤④中，水解产生的氨基酸态氮含量可代表_____。

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