Question

4．现有200个氨基酸，共有氨基246个，羧基258个，由它们合成的一个含两条肽链的蛋白质分子中肽键、氨基、羧基的数目分别是（　　）

• A． 198，48，60
• B． 199，1，1
• C． 198，46，38
• D． 199，47，59

Answer 1

分析 脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答 解：肽键数目=氨基酸数目-肽链条数=200-2=198个．
氨基数目=氨基总数-消耗氨基数=氨基总数-肽键数=246-198=48个．
羧基数目=羧基总数-消耗羧基数=羧基总数-肽键数=258-198=60个．
故选：A．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握该过程中的相关计算，能运用其延伸规律答题．