过氧化氢酶存在于动.植物细胞中.过氧化氢是细胞中的有害物质．过氧化氢酶可使过氧化氢分解为水和氧气．一个学生做如下实验.判定动.植物细胞中是否有等量的过氧化氢酶．她利用猪肝和马铃薯组织做为实验材料.步骤如下:①在两支洁净的试管上贴标签1和2,②在每个试管中倒入浓度为1%过氧化氢溶液10mL,③放一点猪肝研磨液在试管1中,④放一� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

过氧化氢酶存在于动、植物细胞中，过氧化氢是细胞中的有害物质．过氧化氢酶可使过氧化氢分解为水和氧气．一个学生做如下实验，判定动、植物细胞中是否有等量的过氧化氢酶．她利用猪肝和马铃薯组织做为实验材料，步骤如下：
①在两支洁净的试管上贴标签1和2；
②在每个试管中倒入浓度为1%过氧化氢溶液10mL；
③放一点猪肝研磨液在试管1中；
④放一点马铃薯研浆在试管2中；
⑤在25秒内收集每个试管中释放的氧气；
⑥每5秒测量并记录下每个试管中氧气体积；测量结果如图．
请分析：
（1）过氧化氢酶的化学本质是

（2）下列哪个因素在实验中没有控制？

A．氧气释放时间 B．过氧化氢溶液的体积
C．所使用试管的体积 D．使用的猪肝和马铃薯组织的大小
（3）该实验能否得出猪肝中的过氧化氢酶比马铃薯中的含量高？

（4）该学生又做了一个实验．她将猪肝煮熟后加入过氧化氢溶液中，她发现几乎没有氧气释放．请解释原因

．

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：实验设计应该遵循对照原则和单一变量原则，该实验的自变量是pH，因变量是过氧化氢酶的活性，其他都是无关变量．影响酶活性的因素主要有温度和pH，低温能使酶的活性降低，但不会使酶失活，而高温、过酸和过碱都会使酶失活．

解答： 解：（1）过氧化氢酶的化学本质是蛋白质．
（2）从实验步骤中可以看出，在控制变量的过程中，使用的猪肝和马铃薯组织的大小没有控制．
（3）由图中可以看出，虽然加入肝脏研磨液的氧气释放速率更高，但不能得出猪肝中的过氧化氢酶比马铃薯中的含量高．
（4）将猪肝煮熟后加入过氧化氢溶液中，她发现几乎没有氧气释放，因为过氧化氢酶在高温下失活．
故答案为：
（1）蛋白质
（2）D
（3）不能
（4）其过氧化氢酶在高温下失活

点评：本题以探究“过氧化氢酶的活性是否受pH影响“的实验为载体，考查了考生实验设计和修订的能力，并能够对实验结果进行预测和分析；能够掌握pH对酶活性的影响，难度适中．

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