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【题目】小麦中含量丰富的多糖是(  )

A.糖原和纤维素B.淀粉和糖原C.淀粉和纤维素D.蔗糖和麦芽糖

【答案】C

【解析】

糖类包括:

①单糖:葡萄糖(重要能源),果糖(植物),核糖、脱氧核糖(构成核酸)、半乳糖(动物);②二糖:蔗糖、麦芽糖(植物),乳糖(动物);

③多糖:淀粉、纤维素(植物),糖原(动物)。

小麦属于植物,植物中特有的糖有果糖、蔗糖、麦芽糖、纤维素和淀粉,其中属于多糖的是淀粉和纤维素。

故选C

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