Question

【题目】实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图所示,下列有关叙述正确的是 (　　)

A. 选用花生作为实验材料检验细胞中的脂肪颗粒时需要使用显微镜

B. 用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液中的蛋白质时需加热后才能呈紫色

C. 向小麦种子的研磨液中加入斐林试剂,会出现砖红色

D. 选用小麦种子的研磨液作为实验材料检验淀粉是否存在时需要使用苏丹Ⅳ染液

Answer 1

【答案】A

【解析】

分析柱形图：小麦中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白质，脂肪含量最少，所以小麦适宜用来做成面粉，但不适宜做成榨食用油；大豆含量最多的化合物是蛋白质，其次是淀粉，最后是脂肪，适宜用作检测蛋白质的实验材料，也可以用来做成榨食用油；花生中含量最多的是脂肪，适宜用来榨食用油。

脂肪的鉴定需要用苏丹Ⅲ或Ⅳ染色，然后在显微镜下观察橘黄色或红色的脂肪颗粒，A正确；用双缩脲试剂检验大豆组织样液中是否存在蛋白质的实验不需要加热，B错误；由图可知小麦种子中淀粉含量最高，而淀粉不是还原糖，C错误；检验淀粉需要使用碘液，D错误。

故选A。