【题目】请回答下列与果酒和泡菜制作有关的问题。
（1）制作果酒和泡菜时利用的微生物分别是____________，这两种微生物在细胞结构上的主要区别是____________。从微生物培养的角度分析，发酵液为微生物生长提供的主要营养物质有_____________。这两种发酵的共同点是____________。
（2）制作的葡萄酒之所以呈现深红色，是由于____________。制作葡萄酒时需要将温度控制在____________℃。
（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有____________等，若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是____________。
【答案】醇母菌和乳酸菌??? 前者有核膜包被的细胞核，后者没有??? 水、无机盐、碳源和氮源??? 都是厌氧发酵??? 红葡萄皮中的色素进入发酵液??? 18~25??? 腌制的时间，温度和食盐的用量??? 加盐过多抑制了乳酸菌的发酵???
【解析】
果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃，因此酒精发酵的条件是无氧且温度控制在18～25℃，酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，因此可以用酸性重铬酸钾溶液检测发酵过程是否产生酒精。
泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸；泡菜中的亚硝酸盐含量可以用比色法测定。在泡菜的制作过程中，影响亚硝酸盐含量的因素有温度过高、食盐用量不足、腌制时间等。
（1）根据分析制作果酒和泡菜时利用的微生物分别是酵母菌和乳酸菌；酵母菌是真核生物，乳酸菌是原核生物，二者的根本区别是酵母菌有核膜包被的细胞核而乳酸菌没有；发酵液相当于培养基，为微生物的生长提供的营养物质有水、无机盐、碳源和氮源；酵母菌是兼性厌氧菌，乳酸菌是厌氧菌，二者都是厌氧发酵。
（2）制作的葡萄酒是深红色是因为红葡萄皮中的色素进入发酵液；制作葡萄酒需要酵母菌，酵母菌的最适温度是18～25℃。
（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有腌制的时间、温度和食盐的用量等，若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是加盐过多抑制了乳酸菌的发酵。
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【题目】为观察苍耳子提取物对高血糖模型小鼠血糖的影响，某生物研究小组进行了如下实验：
①取高血糖模型小鼠75只，随机分为5组进行处理，即苍耳子提取液高剂量组、中剂量组、低剂量组、阳性对照组（降血糖药组）、模型组。
②灌胃给药（给药前禁食不禁水）10d后，从眼眶静脉丛取血测定血糖。
回答下列问题：
（1）实验前发现，高血糖模型小鼠较正常鼠尿多，其原因是_____________________，同时该小鼠体内抗利尿激素的分泌量比正常鼠__________________。
（2）模型组的处理方式为________________________________________，有人认为还需要增加一组对照组实验将更科学，该对照组为________________________________________。
（3）给药前禁食与不禁水的原因是_______________________。
（4）实验结果显示，苍耳子提取物能降低小鼠血糖，且随剂量增大降血糖作用增强，根据结果推断苍耳子具有该疗效可能的原因__________________________________________（至少两点）。
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【题目】下列关于细胞核的叙述错误的是（??? ）
A.细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心
B.细胞核控制细胞代谢离不开核孔
C.细胞核之所以能控制遗传和代谢是因为细胞核内储存有遗传信息
D.所有细胞中的核糖体形成都与核仁有关
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【题目】下列关于T2噬菌体侵染细菌实验的叙述，正确的是（??? ）
A.对两组噬菌体应分别使用32S、31P对其蛋白质和DNA进行标记
B.该实验还能证明DNA的半保留复制方式
C.正常操作情况下两组实验的上清液和沉淀物的放射性强弱有差异
D.该实验可以利用肺炎双球菌代替大肠杆菌进行试验
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【题目】下列调查实验的操作方法中，对实验结果影响最小的是（??? ）
①探究培养液中酵母菌的种群数量变化时，取样前没有将试管振荡
②探究生长素促进生根的最适浓度实验中，做正式实验时未设置空白对照
③样方法调查蒲公英种群密度时，在分布较密集的地区取样
④验证孟德尔分离定律时，所选的实验材料是否为纯合子
⑤调查某地区某遗传病的发病率时，以患者家系作为调查对象
A.①②?B.②④?C.③④?D.①⑤
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【题目】下列关于细胞中ATP的叙述，错误的是（??? ）
A.ATP的化学性质稳定，需要酶催化才能水解
B.细胞中ATP与ADP的相互转化是动态平衡的
C.人体细胞形成ATP所需要的能量来自细胞呼吸
D.ATP作为细胞内的能量“通货”是生物界的共性
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【题目】玉米种子颜色由三对等位基因控制，其遗传符合基因自由组合定律。A、C、R基因同时存在时种子表现为黄色，其余基因型都对应白色。一棵种子有色的植株甲与三棵种子白色植株杂交得到的结果如下：
①AaCcrr x甲→黄色：白色=1:1；②aaCCrr x甲→黄色：白色=1:3；③ aaccRR x甲→黄色：自色=1:1。则植株甲的基因型为：
A.AaCcrr?B.AACCRr?C.AaCcRR?D.AaCCRr
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【题目】下列说法正确的是
A.胚胎发育过程中出现内细胞团和透明带破裂都出现于囊胚期
B.排卵是指卵子从卵泡中排出来，为阻止多精子入卵的两道屏障分别是顶体反应和透明带反应
C.胚胎移植时使用免疫抑制剂以避免代孕牛对植入胚胎的排斥反应
D.利用植物体细胞杂交技术培育“萝卜—甘蓝”和将抗虫基因导入植物细胞培育具有抗虫特性的新植株，两项现代生物技术都不需要进行检测与筛选
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【题目】叶绿体与线粒体是植物细胞内与能量转化有密切关系的两种细胞器。下列关于二者的说法正确的是（ ）
A.含有叶绿体的细胞中一定含有线粒体
B.细胞生命活动所需的能量均来自线粒体
C.线粒体和叶绿体增加膜面积的方式相同
D.与光合作用有关的酶都分布在叶绿体基质中
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