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    完成下列传统发酵技术中的相关问题：
    如图是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置图，请据图示分析回答下列问题．

    （1）请将图1中的实验流程补充完整．
     

    （2）图2中的充气口在
     
    时关闭，在
     
    时连接充气泵，并不断向内泵入无菌空（氧）气．
    （3）排气口在果酒发酵时排出的气体是由
     
    产生的二氧化碳（CO2）．
    （4）葡萄酒呈现红色的原因是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中，重铬酸钾在酸性条件下与酒精的颜色反应为
     
    色．
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
    酶
    6CO2+12H2O+能量；             
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6
    酶
    2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
    当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
    当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
    3、果酒和果醋的发酵装置图，其中充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出CO2的；出料口是用来取样的．排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染．使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气．
    解答： 解：（1）果酒发酵后还可以进行果醋发酵，因此图中方框中应填醋酸发酵．
    （2）制作果酒时需要无氧环境，而制作果醋时需要有氧环境，因此图2装置中的充气口在果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并适时向内泵入空气（氧）．
    （3）排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳．
    （4）在酸性条件下，重铬酸钾与酒精的颜色反应为灰绿色．
    故答案为：
    （1）洗去浮尘   反复冲洗    
    （2）果酒发酵   果醋发酵  泵入空气（氧）
    （3）酵母菌    二氧化碳      剩余的空气、二氧化碳
    点评：本题结合发酵过程图和实验装置图，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理和过程，结合图解准确答题．
    练习册系列答案
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    、
     
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    B、淋巴、组织液中的蛋白质比血浆中的多
    C、淋巴、组织液中的蛋白质比血浆中的少
    D、血浆中无大分子蛋白质

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    如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

    （1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行
     
    ，以增加酵母菌的数量，然后再
     
    获得葡萄酒．
    （2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是
     
    ．
    （3）验证果胶酶在果汁生产中的作用：在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号编组”之后，有下列两种操作：
    方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、…10．
    方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6…10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合．
    请问哪一种方法更为科学：
     
    ，并说明理由：
     
    ．
    （4）下列叙述中不正确的是
     

    A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量
    B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗
    C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳
    D．揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下面关于种群的叙述不正确的是（　　）
    A、种群中的个体之间可相互交配繁殖
    B、一个种群由许多同种个体组成
    C、种群的个体数量是经常变动的
    D、种群内的个体间常因空间和食物发生竞争

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述正确的是（　　）
    A、为了防止杂污染，应用蒸馏水反复冲洗葡萄
    B、在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2
    C、盐能析出豆腐水中的水使豆腐块变硬，因此应用含水量少的豆腐制作腐乳
    D、醋酸菌中酶的耐热性高于酵母菌中酶的耐热性

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示病原体侵入人体后机体发生的特异性免疫过程．请回答：

    （1）图中所示的是
     
    免疫过程．
    （2）图中c是
     
    细胞，②表示
     
    过程，③过程中发挥作用的物质称为
     
    ．
    （3）与e细胞发挥功能相适应的细胞器有
     
    （写出三种）．
    （4）图中能识别抗原的细胞有
     
    （填图中字母）．
    （5）预防接种后，当病原体侵入时，免疫的主要途径是
     
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    ，因此可迅速消灭病原体，有效预防某些疾病．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

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    实验处理实验结果
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