科目：高中生物 来源： 题型：013
某味精厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物不是谷氨酸而成了乳酸，其原因是（ ）
A．温度不适 B．通气量过大
C．pH呈酸性 D．溶氧不足
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科目：高中生物 来源：生物教研室 题型：013
A．温度不适 B．通气量过大
C．pH呈酸性 D．溶氧不足
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科目：高中生物 来源：2010-2011学年广东省高三第一次综合测试理综）生物试题 题型：综合题
谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。
图1 图2
（1）谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH，其结构式为 。
（2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的tRNA如图1所示，可知谷氨酸的密码子为 。
（3）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌，下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的是 。
A．噬菌体 B．人类免疫缺陷病毒（HIV） C． 禽流感病毒
D．肺炎双球菌 E．酵母菌 F．硝化细菌 G．乳酸菌
（4）谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图2所示。可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是 。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，从发酵条件看，其原因很可能是 。
（5）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的 ，而且还有调节培养液 的作用，所以应该分次加入。
（6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于 。
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科目：高中生物 来源：2010年广东省广州东莞五校高三上学期第一次联考（理综）生物 题型：综合题
（16分）谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。
（1）谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH，其结构式为 。
（2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的tRNA如图1所示，可知谷氨酸的密码子为 。
（3）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌，下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的是 。
A．噬菌体 B．人类免疫缺陷病毒（HIV） C． 禽流感病毒
D．肺炎双球菌 E．酵母菌 F．硝化细菌 G．乳酸菌
（4）谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图2所示。可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是 。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，从发酵条件看，其原因很可能是 。
（5）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的 ，而且还有调节培养液 的作用，所以应该分次加入。
（6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于 。
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