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    [生物一一选修1现代生物技术实践]
    （1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是
     
    ，臭豆腐表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的
     
    ，它对人体是无害的．
    （2）PCR技术是DNA循环复制的过程，每次循环可以分为
     
    、
     
    、
     
    三步．促成了PCR技术的自动化的Taq细菌1966年被发现于美国黄石国家公园，它为PCR技术提供了
     
    ．
    （3）欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入
     
    制成选择培养基进行分离；若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是
     
    ．
    （4）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是
     
    ，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是
     
    ．
    考点：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件,微生物的分离和培养,土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值,PCR技术的基本操作和应用
    专题：
    分析：利用PCR技术扩增目的基因：①概念：PCR全称为聚合酶链式反应．②原理：DNA复制．③条件：模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）．④方式：以指数的方式扩增，即约2n．⑤过程：高温变性、低温复性、中温延伸．
    稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基表面，进行培养；在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落．
    灭菌是指利用强烈的理化因素杀灭物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子；高温杀菌可以破坏蛋白质、核酸等高分子化合物的活性，可分为灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌．细菌培养过程中接种针、接种环等金属用具采用火焰灼烧灭菌，培养基进行高压蒸气灭菌，玻璃器皿进行干热灭菌．
    解答： 解：（1）臭豆腐制作过程中所用的微生物主要是毛霉，表面有一层致密的皮，属于毛霉的白色菌丝，包括直立菌丝和匍匐菌丝．
    （2）PCR技术的原理是DNA复制，过程可以分为高温变性（DNA解链）、低温复性（引物结合到互补DNA链）、中温延伸（Taq酶从引物起始进行互补链的合成）三步．Taq细菌为PCR技术提供了 Taq酶．
    （3）利用选择培养基的功能筛选，加入有机磷农药；稀释涂布平板法对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数．
    （4）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌污染，干热灭菌对培养皿进行灭菌．
    故答案为：（1）毛霉   白色菌丝
    （2）高温变性  低温复性  中温延伸   Taq酶
    （3）有机磷农药  稀释涂布平板法
    （4）防止外来杂菌污染  干热灭菌
    点评：本题旨在考查腐乳的制备、PCR技术、微生物的分离和培养，意在考查关注对科学、技术和社会发展有重大影响和意义的生物学的重要事件．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是某相对稳定的生态系统中旅鼠的天敌、植物、旅鼠之间数量变化关系的示意图（图中不同阴影的面积表示不同比例尺下的个体数量）．下列叙述错误的是（　　）
    A、此生态系统可能存在的食物链为植物→旅鼠→旅鼠的天敌
    B、此生态系统三种生物的种群数量围绕各自的K值上下波动
    C、在被标记的旅鼠部分被捕食后，用标记重捕法估算的旅鼠种群密度将偏低
    D、数量激增后，旅鼠会出现“自杀”行为，反映了生态系统的信息传递功能

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    蚕丝生产在我国有着悠久的历史，已知家蚕（2N=56）为ZW型的性别决定．请回答下列相关问题．
    （1）黄眼（A）对黑眼（a）为显性，位于10号染色体上，AA个体在胚胎期不能正常发育，即纯合致死．取黄眼个体为亲本，杂交产生F1，F1随机交配产生的F2中，黄眼个体占
     
    ，若不进行人工选择，黄眼基因频率将
     
    ．
    （2）摩尔根的学生穆勒发现了位于10号染色体上的另一个纯合致死基因--亮色茧（B），对暗色茧（b）为显性．用黄眼暗色茧与黑眼亮色茧进行杂交，不考虑交叉互换，F1中黄眼亮色茧占
     
    ，黄眼亮色茧雌雄个体进行交配，后代表现型为
     
    ．这种方法称为建立平衡致死品系．
    （3）雄蚕桑叶利用率高且蚕丝质量好，为了快速筛选出雄蚕，有人提出利用位于Z染色体上的两个纯合致死基因D和E建立平衡致死品系的设想，即选择基因型为
     
    的雄蚕进行测交，后代中只有雄蚕．（提示：无等位基因存在时，纯合致死基因同样具有致死效应．）

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    辣椒是我国栽培面积最大的蔬菜作物之一．图1是辣椒植株光合作用示意图，图2是将辣椒植株置于CO2浓度适宜、水分充足的环境中，温度分别保持在15℃、25℃和35℃下，改变光照强度，测定的CO2吸收速率，请据图分析：

    （1）图1中乙是
     
    ，若停止甲的供应，一段时间后氧气的产生速率将会
     
    （填“增大”、“减小”或“基本不变”）．
    （2）①图2 中A点时，该植物叶肉细胞产生ATP的场所是
     
    ．当光照强度大于8时，25℃与15℃条件下有机物的合成速率分别为M1、M2，结果应为M1
     
    M2（填“＞”、“＜”或“=”）．
    ②35℃条件下，如果光照强度为2时，白天光照12小时，植物
     
    （能或不能）正常生长．
    （3）辣椒生长过程中需水需肥量很大．为达到节肥节水的目的，有人研究了轻度干旱条件下保水剂与尿素（氮肥）结合对辣椒植株光合作用的影响．实验所用土壤的含水量为田间土壤含水量的75～85%．预实验结果如图．请回答：

    ①实验结果显示，在相同的氮肥条件下，添加保水剂后辣椒植株的光合作用强度增大．可能的原因是：轻度干旱条件下，保水剂使辣椒在生长发育过程中吸收充足的水分．水分进入植物体后可参与
     
    等生理过程．
    ②在预实验中，每12kg土壤施
     
    g尿素结合使用保水剂最有利于辣椒植株光合作用．若要进一步探究该条件下尿素的最适施用量，还应增设更精细的实验组，从图中数据判断，尿素的施用量取值范围应设在
     
    g/12kg土壤．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：

    （1）实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是
     
    ．
    （2）分离酵母菌应使用
     
    培养基，固定化酵母细胞常采用
     
    法，若想使这些醉母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意
     
    ．
    （3）在酸性条件下，可用
     
    来检测发酵产物中是否有酒精产生．若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用
     
    法．
    （4）发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，可将菌液
     
    保存．
    （5）另一个班的同学用葡萄制作的果酒酒味醇正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，请分析出现酸味的原因：
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下丘脑一垂体一性腺之间也存在着和甲状腺激素分泌一样的分级调节，其调节过程如图所示，请回答下列问题：

    （1）性腺、垂体和下丘脑中任一腺体病变都可引起性腺功能减退，临床上通过静脉注射促性腺激素释放激素后测定血消中促性腺激素浓度变化，可鉴别病变的部位．甲、乙、丙三人都表现为性激素水平低下，当给三人注射适量的促性腺激素释放激素，注射前30min和注射后30min分别测定每个人的促性腺激素浓度，结果如下表．
     促性腺激素浓度（m μ/L）
    注射前注射后
    健康人＜1010-40
    甲＜1010-40
    乙10-40＞40
    丙＜10＜10
    注射促性腺激素释放激素前后，三人血清中促性腺激素浓度变化不同，由此可以推测甲、乙、丙发生病变的部位分别是
     
    、
     
    、
     
    ．
    （2）当运动员长期服用兴奋剂（类似性激素的作用）时，会导致性腺
     
    （萎缩或肿大）．
    （3）在养殖青、草、鲢、鳙四大家鱼时，人们对雌雄亲鱼注射
     
    激素类药物，促进亲鱼卵和精子成熟，从而进行人工授精和育苗．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    科学家将豌豆染色体片段导人玉米细胞，培育出具有豌豆优良性状而染色体数目不变的玉米新品种．下列有关叙述正确的是（　　）
    A、新品种玉米的培育原理是染色体结构变异
    B、新品种玉米表现出的豌豆性状一定是单基因控制的性状
    C、新品种玉米自交后代仍然郡具有豌豆优良性状
    D、新品种玉米能表现出玉米和豌豆的所有性状

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列各项与直接培养微生物无关的是（　　）
    A、制作果醋需将环境温度保持在30-35℃
    B、将土壤稀释液涂布于选择培养基上培养
    C、将样品显色液与标准显色液比较，测定样品中亚硝酸盐含量
    D、制作腐乳时，需先将豆腐在适宜温度、湿度条件下放置5天

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关实验的叙述合理的是（　　）
    A、观察洋葱紫色液泡的大小变化可不用高倍镜
    B、叶绿素b在层析液中溶解度最低
    C、观察线粒体最好用黑藻叶片做材料
    D、探究温度对淀粉酶活性影响时最好用斐林试剂来检测实验结果

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