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    （9分）下图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

    （1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行_______以增加酵母菌的数量，然后再_______获得葡萄酒。

    （2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是__________________________________________。

    （3）下列叙述中不正确的是_______。

    A.在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量

    B.在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗

    C.甲与乙放出的气体主要是二氧化碳

    D.揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生

     

    （1）有氧呼吸　发酵（2）由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低　（3）B

     

    （1）葡萄酒酿造过程中酵母菌先进行有氧呼吸，然后进行无氧发酵；（2）发酵过程中，温度、pH及营养物质的含量都会发生变化；（3）发酵过程中，酵母菌的能量来源没有全部被消耗。

     

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2015届吉林省高二上期期末考试生物卷（解析版） 题型：综合题

    下图简单表示了葡萄酒的酿制过程。请据图分析回答问题：

    (1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，然后进行________获得葡萄酒。

    (2)随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，其原因是_________________________________________。

    (3)生产出的葡萄酒呈深红色，这种有色物质来源于______。

    (4)在甲装置中进行搅拌的目的是________；甲与乙装置中放出的气体主要是________。

    (5)如果加入的葡萄糖过多，反而抑制了酵母菌的生长，得不到目的产物，原因是________________________________。

     

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    科目：高中生物 来源：模拟题 题型：读图填空题

    (附加题)下图简单表示了葡萄酒的酿制过程。请据图分析回答问题：

    (1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，然后进行_______获得葡萄酒。
    (2)随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，其原因是_______。
    (3)生产出的葡萄酒呈深红色，这种有色物质来源于________。
    (4)在甲装置中进行搅拌的目的是_______；甲与乙装置中放出的气体主要是________。
    (5)如果加入的葡萄糖过多，反而抑制了酵母菌的生长，得不到目的产物，原因是_____________。

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：读图填空题

    下图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图回答：
    (1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行______，以增加酵母菌的数量，然后再_______获得葡萄酒。
    (2)随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，原因是__________________。
    (3)下列叙述中不正确的是________。
    A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量  B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗
    C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳  D．揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下图简单表示了葡萄酒的酿制过程。请据图分析：

    (1)葡萄酒的酿制原理是：先通气进行_______________，以增加酵母菌的数量，然后进

    行_____________获得葡萄酒。

    (2)随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，其原因是：

    ___________________________________________________________________________.　 (3)生产出的葡萄酒呈深红色，这种有色物质来源_______________________。

    (4)下列叙述中不正确的是(　 )

    A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量　 B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗

    C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳　 D．揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生

     

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