[题目]下列有机物的鉴定实验中.导致实验失败的操作是①油脂鉴定时.花生子叶染色后.没有用酒精洗去浮色②蛋白质鉴定时.把A.B液混合后再加入蛋白质样液中③还原糖鉴定时.不用水浴加热 ④鉴定还原糖选用甘蔗作为实验材料A. ①② B. ②③④ C. ③④ D. ①②③④ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是

①油脂鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色

②蛋白质鉴定时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中

③还原糖鉴定时，不用水浴加热

④鉴定还原糖选用甘蔗作为实验材料

A. ①② B. ②③④ C. ③④ D. ①②③④

【答案】D

【解析】在鉴定脂肪时，花生子叶染色后需要用50%的酒精洗去浮色，否则影响观察，①错误。蛋白质鉴定时需要先加A液，再加B液，②错误。还原糖鉴定时使用斐林试剂，需要进行水浴加热才会出现砖红色沉淀，③错误。甘蔗中富含蔗糖，蔗糖是非还原糖，④错误，因此D正确，A、B、C错误。

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