Question

【题目】根据氨基酸结构通式分析多肽E和多肽F（均由一条肽链组成）得到以下结果：（单位：个）

元素或基团	C	H	O	N	-NH2	-COOH
多肽E	201	348	62	53	3	3
多肽F	182	294	55	54	6	1

多肽E和和F中氨基酸的数目最可能是（ ）

A.19、181B.340、281C.58、53D.51、49

Answer 1

【答案】D

【解析】

构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。氨基酸经过脱水缩合形成的产物为肽。

根据氨基酸分子的结构通式，每个氨基中含有一个氮原子，多肽E共含53个氮原子，3个氨基，可知有2个氨基存在于R基；再根据多肽的形成过程，可知N原子存在于多肽链一端、R基和肽键中，由于多肽E是一条肽链，R基上有2个氨基，则多肽E含有肽键＝53－3＝50个；进而可推测出氨基酸数目为50+1＝51个。同理，多肽F是由 49个氨基酸缩合成的，D项正确。

故选D。