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    （8分）下面是某同学在常温下所做的一个有关过氧化氢在不同条件下分解的实验。

    试管编号

    a

    b

    c

    过氧化氢

    3％H2O22mL

    3％H2O22mL

    3％H2O22mL

    温度

    常温

    常温

    常温

    反应条件

    蒸馏水2滴

    FeCl3溶液2滴

    肝脏研磨液2滴

    气泡产生的多少

    ＋

    ＋＋

    ＋＋＋

    请根据该实验回答下列问题：

    （1）该实验的对照组是　　　　　　号试管，实验组是　　　　　　号试管。实验中属于自变量的是　　　　　　　　　　　　，因变量是　　　　　　　　　　　　　　　　　。

    （2）下图的曲线a表示a试管中过氧化氢的分解情况，请参照此曲线大致画出b试管和c试管中过氧化氢

    的分解情况的曲线图。

    （3）如果仅将上述实验条件由常温该为90℃水浴进行实验，气泡产生最多的试管是　　　　号，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

     

    【答案】

    【解析】

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    酒是人类饮食文化的一大发明。世界上的许多民族都有自己的特色酒，这些酒味道各异，原料也各不相同。酒大致可以分为两大类：一类是粮食酒，这类酒是以主要成分为淀粉的粮食为原料酿制而成的，如大米、小麦、高粱、甘薯、木薯、榛子、玉米等；另一类是果酒，酿制这类酒的原料是各种水果，如苹果、猕猴桃等，最有名的果酒要属葡萄酒了。

    请回答下面有关酿酒的问题：

    (1)某酒厂以大米为主要原料生产酒精度数不低于12度的米酒，其主要工艺流程为：糖化→发酵→后加工(勾兑、贮运)。发酵过程主要是在5 m3的发酵罐中进行的，其主要工艺流程为：原料→接种→通气培养→密封发酵。请分析并回答下列问题：

    ①糖化阶段主要包括蒸煮大米和加入“糖化酶”等。“糖化酶”使(大米中)淀粉发生的主要变化是____________________________________。

     

    ②在发酵工艺中，接种时常加尿素或其他肥料，其目的是　　　　　　　　　　　。

    ③在右图中，用曲线表示在发酵阶段酵母菌种群个体数量变化的情况。

    (2)请根据某同学尝试使用罐头瓶在常温(21±3 ℃)下制作果酒的过程回答实践中的问题：

    ①开始时，向消过毒的罐头瓶加入了新鲜的葡萄汁和酵母菌，添加酵母菌的目的是________________________________，添加葡萄汁的目的是为酵母菌的生长、发育提供__________________________________________。

    ②葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间，这样做的目的是___________________。在以后的过程中，每隔12 h左右将瓶盖拧松一次(不是打开瓶盖)，此后再拧紧，这样做的目的是____________________________。

    ③加入的新鲜葡萄汁没有进行过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌，从生态学角度分析，是酵母菌与杂菌之间存在着____________关系；从培养基成分上考虑，是果酒中的__________不利于杂菌生长。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下面是某同学在常温下所做的一个有关过氧化氢在不同条件下分解的实验。

    试管编号

    a

    b

    c

    过氧化氢

    3％H2O22mL

    3％H2O22mL

    3％H2O22mL

    温度

    常温

    常温

    常温

    反应条件

    蒸馏水2滴

    FeCl3溶液2滴

    肝脏研磨液2滴

    气泡产生的多少

    ＋

    ＋＋

    ＋＋＋

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    科目：高中生物 来源：2010～2011学年山西省孝义三中高一第二次月考生物试卷 题型：综合题

    （8分）下面是某同学在常温下所做的一个有关过氧化氢在不同条件下分解的实验。

    试管编号
    		a
    		b
    		c
    过氧化氢
    		3％H2O22mL
    		3％H2O22mL
    		3％H2O22mL
    温度
    		常温
    		常温
    		常温
    反应条件
    		蒸馏水2滴
    		FeCl3溶液2滴
    		肝脏研磨液2滴
    气泡产生的多少
    		＋
    		＋＋
    		＋＋＋
    请根据该实验回答下列问题：
    （1）该实验的对照组是　　　　　　号试管，实验组是　　　　　　号试管。实验中属于自变量的是　　　　　　　　　　　　，因变量是　　　　　　　　　　　　　　　　　。
    （2）下图的曲线a表示a试管中过氧化氢的分解情况，请参照此曲线大致画出b试管和c试管中过氧化氢
    的分解情况的曲线图。

    （3）如果仅将上述实验条件由常温该为90℃水浴进行实验，气泡产生最多的试管是　　　　号，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

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