[题目]唾液淀粉酶能催化淀粉分解成麦芽糖.但不能催化麦芽糖分解成葡萄糖.说明唾液淀粉酶的催化作用具有( )A.专一性B.稳定性C.高效性D.多样性题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】唾液淀粉酶能催化淀粉分解成麦芽糖，但不能催化麦芽糖分解成葡萄糖，说明唾液淀粉酶的催化作用具有（）
A.专一性
B.稳定性
C.高效性
D.多样性

【答案】A
【解析】解：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化麦芽糖水解，这说明酶的催化作用具有专一性．故选：A．
【考点精析】解答此题的关键在于理解酶的特性的相关知识，掌握高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高．

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