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    1．β-胡萝卜素可用来治疗夜盲症等疾病，也是常用的食用色素．下图为从酵母菌中提取胡萝卜素的基本过程：
    酵母菌A的筛选→酵母菌A的培养→菌体裂解→离心沉淀→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素的鉴定
    （1）培养酵母菌的培养基中一般含有碳源、氮源、水、无机盐等营养成分．要获得大量的酵母菌用于胡萝卜素的提取，应选择液体培养基．筛选酵母菌A时，可采用稀释涂布平板法接种，涂布前的操作是将菌液进行一系列的梯度稀释．
    （2）胡萝卜素萃取过程中，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；萃取过程宜采用水浴方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是除去萃取液中的不溶物．
    （3）果酒的制作也离不开酵母菌，酒精发酵时一般要将温度控制在18～25℃，可用酸性重铬酸钾检测酒精的产生与否．

    分析 1、培养基的营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求．例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件．
    2、接种微生物常用的两种方法：
    ①平板划线法：通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面．
    ②稀释涂布平板法：将骏业进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养．
    3、胡萝卜素的提取：
    （1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．
    （2）胡萝卜素的提取来源：提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产．
    （3）萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚．
    （4）实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）．
    （5）胡萝卜素常用来治疗因缺乏维生素A引起的疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用．

    解答 解：（1）培养基一般含有碳源、氮源、水、无机盐等营养成分．要获得大量的酵母菌用于胡萝卜素的提取，应选择液体培养基．采用稀释涂布平板法接种时，涂布前需将菌液进行一系列的梯度稀释．
    （2）胡萝卜素萃取过程中，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；萃取过程宜采用水浴方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是除去萃取液中的不溶物．
    （3）酒精发酵时一般要将温度控制在18～25℃；酒精可以用酸性重铬酸钾检测，溶液的颜色由橙色变成灰绿色．
    故答案为：
    （1）碳源、氮源、水、无机盐     液体    将菌液进行一系列的梯度稀释
    （2）萃取剂的性质和使用量    水浴    除去萃取液中的不溶物
    （3）18～25   酸性重铬酸钾

    点评 本题考查微生物的分离和培养、果酒和果醋的制作、从生物材料中提取某些有效成分，要求考生识记培养基的基本成分、种类及功能；识记接种微生物常用的两种方法；识记果酒和果醋制作的条件及原理；识记从生物材料中提取某些有效成分的方法，能结合所学的知识准确答题．

    练习册系列答案
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    16．关于物质跨膜运输的叙述，错误的是（　　）
    A．在静息状态下，神经细胞不会进行葡萄糖的跨膜运输
    B．主动运输吸收矿质元素离子的过程只发生在活细胞中
    C．质壁分离过程中水分子外流导致细胞内渗透压升高
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    某植物细胞的三种细胞器，经测定其中三种有机物的含量如图所示．相关叙述正确的是（ ）

    A．甲能产生ATP

    B．乙可能存在于原核细胞中

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    9．生物技术在人们生产、生活中应用非常广泛．请回答下列与生物技术有关的问题：
    （1）自然界中的微生物必须经过分离和提纯后才能应用于工业生产．若要对从土壤中得到分解尿素的细菌作进一步鉴定，需要在培养基中加入酚红指示剂，当pH升高时，该物质将变成红色．
    （2）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，其提取方法主要是水蒸气蒸馏法．在提取过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，玫瑰油将分布于液体的上层（填“上层”或“下层”），然后用分液漏斗将这两层分开．分离得到的玫瑰油层中含有一定量的水分，可用无水硫酸钠吸水．
    （3）制葡萄酒时，将新鲜葡萄榨汁，需在70℃时煮30min进行消毒（填“消毒”或“灭菌”）．如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出其反应式：C2H5OH+O2（酶）→CH3COOH+H2O．

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    16．如图为兴奋在神经元之间传递的示意图，下列有关叙述错误的是（　　）
    A．当兴奋传至突触末梢时引起Ca2+内流从而加速神经递质的释放
    B．过程①释放的神经递质会引起突触后膜电位转化为外负内正
    C．过程③可说明神经递质发挥作用后部分物质可以循环利用
    D．过程①和过程③体现了神经递质跨膜运输时具有双向性

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．现有三个水稻品种，基因型分别为AABBdd、aabbDD和aaBBDD．如果从插秧（移栽幼苗）到获得种子（或花粉）为一次栽培，运用单倍体育种技术，利用以上三个品种获得基因型为aabbdd的植株最少需要几次栽培（　　）
    A．1B．2C．3D．4

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    13．农业生产上常常需要进行作物育种，以保证正常的农业生产活动．下列有关作物育种方法的叙述，错误的是（　　）
    A．作物育种中最简捷的方法是杂交育种和单倍体育种
    B．只有单倍体育种能明显缩短育种年限
    C．采用克隆的方法培育作物品种能保持亲本的优良性状
    D．体细胞中染色体组数为奇数的作物品种都是经花药培养而来的

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    10．科研人员利用相关技术改变了胰岛素β链的第9位氨基酸，从而避免了胰岛素结合成无活性的二聚体形式，下列相关叙述中，不正确的是（　　）
    A．胰岛素的本质是蛋白质不宜口服使用
    B．可通过测定DNA的序列确定突变是否成功
    C．该过程的操作对象是胰岛素分子
    D．对胰岛素结构的改造属于蛋白质工程

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    11．如图是3个圆关系图，其中甲为大圆，乙和丙分别为大圆之内的小圆．符合这种关系的是（　　）
    甲乙丙
    A种群特征种群数量特征物种丰富度
    B突触突触前膜突触小体
    C细胞外液血浆组织液
    D生态系统功能食物链和食物网物质循环和能量流动
    A．AB．BC．CD．D

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