【题目】【生物--选修1：生物技术实践】生活中有许多传统发酵技术的应用，请分析回答：
（1）家庭酿酒时，煮熟的米饭相当于酵母菌生长的 ，如果时常打开坛盖取酒，不久酒就会变酸，原因是 。
（2）制作腐乳时有多种微生物参与，主要是毛霉。传统的腐乳发酵所用的毛霉来源于 ，现代腐乳制作所用毛霉的来源是 。制作好的腐乳外部常有一层致密的“皮”，它的成分及作用是 、 。
（3）在泡菜的制作过程中，泡菜的发酵产物是 。检验泡菜中亚硝酸盐的含量时，使用对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐溶液检测后，泡菜溶液会出现 色。
【答案】（15分，除标注外，每空2分）
（1）培养基醋酸菌在有氧条件下将乙醇变为（乙醛，再变为）醋酸 （2）空气中的毛霉孢子 直接接种优良毛霉菌种
（生长在豆腐表面的）菌丝 使腐乳成形
（3）乳酸 玫瑰红
【解析】（1）家庭酿酒时，煮熟的米饭相当于酵母菌生长的培养基，如果时常打开坛盖取酒，不久酒就会变酸，原因是醋酸菌在有氧条件下将乙醇变为（乙醛，再变为）醋酸。
（2）制作腐乳时有多种微生物参与，主要是毛霉。传统的腐乳发酵所用的毛霉来源于空气中的毛霉孢子，现代腐乳制作所用毛霉的来源是直接接种优良毛霉菌种。制作好的腐乳外部常有一层致密的“皮”，它的成分及作用是（生长在豆腐表面的）菌丝、使腐乳成形。
（3）在泡菜的制作过程中，泡菜的发酵产物是乳酸。检验泡菜中亚硝酸盐的含量时，使用对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐溶液检测后，泡菜溶液会出现玫瑰红色。
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【题目】1987年美国科学家将萤火虫的萤光素基因转入烟草植物细胞，获得高水平的表达。长成的植物通体光亮，椹称自然界的奇迹。这一研究成果表明
①萤火虫与烟草植物的遗传物质都是DNA
②萤火虫与烟草植物共用一套遗传密码
③烟草植物体内合成了荧光素
④萤火虫和烟草植物亲緣关系很近
A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①③④
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【题目】下列关于实验试剂与实验操作的说法中正确的有几个
①观察线粒体和叶绿体以及观察植物细胞质壁分离和复原试验中都必须使用高倍显微镜
②检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验中只有还原糖的检测需要加热
③用显微镜观察装片时，若用低倍镜观察可以调粗准焦螺旋，若用高倍镜观察只能调细准焦螺旋
④在叶绿体色素提取实验中，可用95%乙醇中加入无水Na2CO3作为提取剂提取色素
⑤蒸馏水在提取纯净的动物细胞膜和探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度中的作用一致
A. 3个 B. 4个 C. 5个 D. 2个
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【题目】科学家用实验证明了mRNA上每三个连续的碱基决定一个氨基酸，然后采用蛋白质体外合成技术来研究遗传密码与氨基酸的对应规则，破译了第一个密码子。
实验过程：
①准备一组试管，向每支试管中分别加入一种氨基酸，且氨基酸的种类各不相同；
②向每支试管中分别加入等量除去了DNA和mRNA的细胞提取液；
③向毎支试管中分别加入一种人工合成的RNA，其碱基序列为…UUUUUUUU…
实验结果：加入苯丙氨酸的试管中出现了只含苯丙氨酸的多肽链，其他试管不生成多肽链，试分析冋答下列问题：
（1）相对于加入苯丙氨酸的试管，其他试管起________作用；由实验可知，决定苯丙氨酸的密码子是________。
（2）加入苯丙氨酸的试管中出现了多肽链，该过程在遗传学上称为________，向试管中加入的RNA起________作用。
（3）上述过程，识别mRNA的碱基序列并运载氨基酸的结构是________。
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【题目】人的ABO血型，是由三个基因即IA、IB和i控制。以下有关ABO血型的叙述错误的是
A. 子女之一为A型血时，双亲至少有一方为A型血
B. 双亲之一为AB型血时，不能生出O型血的孩子
C. 子女之一为B型血时，双亲之一有可能是A型血
D. 双亲之一为O型血时，子女不可能是AB型血
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【题目】空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下：
①配置培养基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O）；
②制作无菌平板；
③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作；
④将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。
回答下列问题:
（1）该培养基中微生物所需的氮来源于_________________。若要完成步骤②，该培养基中的成分X通常是_________________。
（2）步骤③中，实验组的操作是____________________________________。
（3）若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了_________现象。若将30（即36－6）个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法____________（填“正确”或“不正确”）。
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【题目】某同学为了调查某区域内麻雀和黄鹂的种群密度，在该区域内随机设置了若干捕鸟网。捕获结果统计如下表所示。下列叙述错误的是
捕获总鸟数 | 麻雀 | 黄鹂 | |
第一次捕捉 | 100 | 46（标记后放生） | 43（标记后放生） |
第二次捕捉 | 102 | 42（其中6只标记） | 36（其中9只标记） |
A. 为了结果的可靠性，标记物对标记对象的生理习性不能有影响
B. 该区域麻雀大约有322只，黄鹂大约有172只
C. 该区域所有的麻雀和黄鹂分别构成一个种群
D. 由于标记的个体被再次捕获的概率下降，所以计算的结果应偏小
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【题目】接种甲型H1N1流感疫苗是目前预防甲流的短期有效措施。请回答以下相关问题。
（1）人体接种H1N1甲流疫苗后，其中主要成分血凝素（病毒囊膜糖蛋白）可作为 刺激机体产生特异性免疫反应。
（2）一旦H1N1甲流病毒侵入已免疫的机体， 会迅速增殖分化为浆细胞，产生大量抗体，这些抗体与游离的H1N1结合阻止其吸附宿主细胞；若少量病毒侥幸侵入机体细胞，机体还可依靠 免疫将被感染细胞清除。
（3）C48/80是一种可激活巨噬细胞（吞噬细胞的一种）的聚合物，研究人员为了研究C48/80对疫苗免疫效应的影响做了如下实验：实验选用126只健康小鼠随机分为8组，采用滴鼻方式给药，28天后以致死剂量H1N1病毒悬液处理小鼠，一段时间后测定小鼠血清中IgG抗体水平，在病毒处理21天后计算各组小鼠成活率，结果如下表：
组别 | 疫苗及辅助剂 | 疫苗剂量（μg） | 小鼠血清IgG抗体水平 | 小鼠存活率（％） |
A | H1N1+ C48/80 | 1．5 | 13 | 100 |
B | H1N1 | 1．5 | 11．3 | 100 |
C | H1N1+ C48/80 | 0．15 | 11．3 | 87．5 |
D | H1N1 | 0．15 | 9．67 | 50 |
E | H1N1+ C48/80 | 0．015 | 10．33 | 62．5 |
F | H1N1 | 0．015 | 9．33 | 25 |
G | C48/80 | ------ | 6．0 | 0 |
H | H1N1+CTB* | 1．5 | 14．33 | 100 |
注：CTB*已被证实为一种安全有效的免疫辅助剂，可增强疫苗的免疫效力
①为使实验结果更有说服力，可再增加一组对照实验，其处理应为 ，预测 该组小鼠的存活率应为 。
②实验数据显示，G组小鼠的血清抗体水平比其他组低，最可能的原因是 。
③实验结果表明，随H1N1疫苗剂量的增加，免疫小鼠的 升高，且添加C48/ 80的免疫组与同剂量单独H1N1疫苗免疫组比较，同时它们再与H组结果比较， C48/80的作用是 。
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【题目】下列是关于人类的免疫反应过程，根据题目回答有关问题；
（1）什么是免疫，一般说来，免疫是指身体对抗____________引起的疾病的能力，人体有三道防线保护自身免受外来物质的侵袭，第一道防线是____________的屏障，第二道防线是____________的非特异性保护作用，第三道防线是免疫系统的特异性免疫反应，主要包括____________和____________2种特异性免疫方式。
（2）淋巴细胞从功能上又分为___________细胞和___________细胞。其中前者与细胞免疫有关，它的成熟场所是___________；后者与体液免疫有关，它的成熟场所可能是___________（哺乳动物）。这两类淋巴细胞都起源于骨髓中的淋巴干细胞。
（3）在体液免疫中，成熟的B淋巴细胞的受体分子在合成后便移到细胞膜上。成熟的B淋巴细胞在血液中循环流动。当它的受体分子两臂遇到相应的抗原并将它锁定在结合位点后，这个B淋巴细胞便被致敏并准备开始分裂。但B细胞分裂的启动还需要辅助性T淋巴细胞分泌_____________________，以促进致敏B淋巴细胞分裂。反复分裂形成的B细胞克隆分化为__________细胞和___________细胞。
（4）细胞免疫过程和体液免疫过程非常的相似，不同的是细胞免疫针对的是被病原体感染的细胞和__________，此外也对抗移植器官的__________。
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