Question

蛋白质水解时，水中的氢的去向是(　　)

A.参与形成肽键          B.参与形成氨基

C.参与形成羧基          D.参与形成氨基和羧基

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：在氨基酸经脱水缩合形成二肽时，一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，，形成-NH-CO-，同时脱去一分子水，水是由羧基提供一个OH，氨基提供一个H结合形成的，故这个水分子中的氢来自氨基和羧基。

考点：本题考查氨基酸的脱水缩合过程，意在考查考生能理解所学知识要点的能力。