Question

甲、乙两位同学，围绕酶的特性，设计了如下实验，请运用你所学的知识，指出两位同学实验设计中存在的问题并提出修改方案．
（1）甲同学探究酶的高效性；取一支试管，加入2mlH₂O₂，再加2滴新鲜土豆碾磨液，观察到产生大量气泡，用带火星的卫生香检测，卫星香猛烈燃烧，说明酶的催化作用具有高效性．
（2）乙同学探究温度对酶的活性的影响：
①取6支试管编号，A₁、A₂、B₁、B₂、C₁、C₂．在A₁、B₁、C₁3支试管中加入等量的淀粉溶液，在A₂、B₂、C₂，3支试管中加入等量的淀粉酶溶液
②A₁、A₂试管放60℃水中，B₁、B₂试管放入100℃水中，C₁、C₂试管放入冰水中，维持5分钟．
③取出后各加入等量的斐林试剂，水浴加热，观察．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：本题主要考查酶的特性．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA．酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和．

解答： 解：（1）甲同学缺少对照实验．应增加一支试管，加入2mlH₂O₂，再加质量分数3.5%的FeCl₃溶液2mL，观察到产生少量气泡，用带火星的卫生香检测，卫星香能燃烧，但不猛烈；说明酶的催化作用具有高效性．
（2）乙同学设置的温度梯度太大，且温度过低、过高．应设置适宜的温度梯度，如20℃、30℃、40℃．
故答案：
（1）甲同学缺少对照实验．增加对照组，用FeCl₃溶液做对照．
（2）乙同学设置的温度梯度太大，应减少温度的梯度，且温度大小适宜．

点评：本题考查课本基础实验的原理和选材，要求学生掌握探究酶的高效性和探究温度对酶的活性的影响的实验方法，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．