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    11．请回答下列有关微生物的一些问题．
    （1）微生物的分布：微生物主要分布在富含有机质的土壤表层；不同微生物对pH的要求不同，细菌常生活在酸碱度接近中性的潮湿土壤中．
    （2）微生物的消毒和灭菌：在菊花组织培养中，对外植体常用酒精和氯化汞进行消毒．在微生物培养中，对培养基常用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌．如果要检测灭菌是否彻底，可以采用的方法是将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生．
    （3）微生物的应用：在葡萄酒的自然发酵过程中，运用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌发酵产生酒精，请写出该过程的化学反应式C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量．
    在果醋制作时，运用醋酸菌在有氧和糖源充足时，将糖分解成醋酸．
    （4）微生物的接种：微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法．
    （5）微生物的鉴定：为检测尿素分解菌的存在与否，在以尿素为唯一氮源的选择（选择、鉴别）培养基中加入酚红指示剂，如果存在尿素分解菌，则指示剂将变红色．
    （6）在酸性条件下，可用重铬酸钾来检测发酵产物中是否有酒精产生．若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用稀释涂布平板法．
    （7）果汁为酵母菌的生长和繁殖提供的营养成分是碳源、氮源、水、无机盐和生长因子．
    （8）发酵完成后，生物兴趣小组同学制作的果酒品质非常好．为了方便后续年级使用，可将菌液甘油管藏法保存．

    分析 微生物的分离是研究和利用微生物的第一步，也是微生物工作的基本方法和重要环节．土壤中的微生物很多，本题中要从土壤中获得分解纤维素的菌．接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，平板划线分离法：由接种环以菌操作沾取少许待分离的材料，在无菌平板表面进行平行划线、扇形划线或其他形式的连续划线，微生物细胞数量将随着划线次数的增加而减少，并逐步分散开来，如果划线适宜的话，微生物能一一分散，经培养后，可在平板表面得到单菌落．
    用途：一般多用于从菌种的纯化；稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞．计数时，首先将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在（否则一个菌落就不只是代表一个细胞），再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内．
    用途：一般多用于筛选菌株．一般用于平板培养基的回收率计数．刚果红与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌．

    解答 解：（1）微生物主要分布在富含有机质的土壤表层；不同微生物对pH的要求不同，细菌常生活在酸碱度接近中性的潮湿土壤中．
    （2）在菊花组织培养中，对外植体常用酒精和氯化汞进行消毒．在微生物培养中，对培养基常用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌．要检测灭菌是否彻底，可以采用的方法是将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生．
    （3）酵母菌发酵产生酒精的反应式为C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量，在果醋制作时，利用醋酸菌在有氧和糖源充足时，将糖分解成醋酸．
    （4）常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法．
    （5）检测尿素分解菌的存在与否，在以尿素为唯一氮源的选择培养基中加入酚红指示剂，观察是否变红．如果存在尿素分解菌，则指示剂将变红色．
    （6）检测发酵产物中是否有酒精产生抗原酸性的重铬酸钾来检测呈灰绿色．进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用稀释涂布平板法．
    （7）果汁为酵母菌的生长和繁殖提供的营养成分是碳源、氮源、水、无机盐和生长因子．
    （8）菌液与甘油充分混匀后放在-20℃的冷冰箱中，即用甘油管藏的方法长期保存．
    故答案为：
    （1）接近中性
    （2）氯化汞　高压蒸汽灭菌　将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生
    （3）C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量　有氧
    （4）平板划线法　稀释涂布平板法
    （5）选择　酚红　红
    （6）重铬酸钾     稀释涂布平板
    （7）碳源、氮源、水、无机盐和生长因子
    （8）甘油管藏法

    点评 微生物这部分内容是高考试题的一个热点一般体现在对能源的利用，考察的知识点有微生物的无菌操作、微生物的分离以及产品的提取，注意总结．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    1．近年来，CCTV记录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，《转化的灵感》中讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品：果酒、果醋、腐乳、泡菜．请分析回答下列问题：
    （1）贵州遵义的茅台酒全国知名，其中起主要作用的微生物是酵母菌，其代谢类型是异氧兼性厌氧型．生产中是否有酒精的产生，可用重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色．
    （2）早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关腐乳生产工艺的记载．在传统的腐乳制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自毛霉．毛霉和乳酸菌最本质的区别是有无核膜包围的细胞核．
    （3）泡菜是喜爱羊肉粉的贵州人餐桌上不可缺少的腌制食品之一．蔬菜的腌制过程中，会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐超标会对人体健康产生严重的危害，因此需要对亚硝酸盐的含量进行检测，在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化 反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红 色染料．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    2．“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季节．橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”．澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭请回答下列问题．
    （1）江南某橘子盛产地想建立一个大型的果酒、果醋加工厂，需要的发酵菌种是酵母菌和醋酸菌．分离纯化这两种微生物的最常用方法是：稀释涂布平板法
    （2）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是压榨．
    （3）四川一果汁加工厂在制作橘子汁的过程中发现果汁有些浑浊，为提高出汁率，可加入适量的果胶酶使果汁变得澄清．
    （4）某橘农发现橘园有一株橘树具有抗虫性状，与利用组织培养技术大量繁殖．若用花药进行离体培养，为提高培养成功率应选择花粉发育至单核期的花药．确定花粉发育时期最常用的方法有醋酸洋红法．
    （5）花药进行离体培养，产生花粉植株一般有两种途径：一种是花粉通过胚状阶段发育为植株；另一种是花粉在诱导培养基上先形成愈伤组织再分化成植株．影响植物组织的因素很多，其中最关键的是生长素和细胞分裂素两种激素．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．关于生命系统的结构层次的说法错误的是（　　）
    A．生物圈是地球上最大的生态系统
    B．生物大分子如糖类、脂质、蛋白质、核酸，不是生命系统的结构层次
    C．病毒没有细胞结构，它的生命活动与生命系统的结构层次没有关系
    D．各层次的生命系统层层相依，又各自有特定的组成、结构和功能

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．细胞免疫和体液免疫的共同点是（　　）
    A．免疫细胞都在胸腺中成熟B．都属于非特异性免疫
    C．免疫细胞都在骨髓中成熟D．都要接受抗原刺激

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    16．下列有关叶绿体和光合作用的描述中，正确的是（　　）
    A．类囊体膜上含有多种光合色素
    B．蔗糖的形成部位在叶绿体基质中
    C．叶绿体中的ATP主要是由需氧呼吸产生的
    D．光合作用强烈时，3个CO2可直接合成一个三碳酸

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．如图为人体内体温与水盐调节的示意图，下列叙述正确的是（　　）
    ①当受到寒冷刺激时，a、b、c、d四种激素的分泌均会增加
    ②c、d激素分泌增多，可促进骨骼肌与内脏代谢活动增强，产热量增加
    ③寒冷能刺激下丘脑分泌促甲状腺激素释放激素增多，进而直接促进甲状腺的活动来调节体温
    ④下丘脑内具有渗透压感受器，同时能合成e激素
     ⑤下丘脑是体温调节中枢，是机体形成冷觉、热觉的部位．
    A．①②③B．①②④C．①④⑤D．③④⑤

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    18．柴静的纪录片[穹顶之下]引发了全国人民对雾霾的关注和讨论，而天津港火灾爆炸事故遗址将在彻底清理后建设海港生态公园，这再次将生态环境与生态经济推上舆论的焦点．生态工程的建设已经成为社会关注的热点．请回答下列问题：
    （1）山西省为产煤大省，生态环境破坏严重，矿区废弃地的生态恢复工程的关键在于植被恢复与土壤微生物群落的重建，具体实施的措施有人工制造表土、多层覆盖、特殊隔离、土壤侵蚀控制、植被恢复工程（答两点）．
    （2）某生态工程以沼气工程为中心，各类植物的秸杆、枝叶用来生产饲料喂养畜、禽、鱼，人、畜、禽粪便作为原料生产沼气，沼渣水返还农田、菜园、果园、苗圃、渔塘，主要体现了生态工程的物质循环再生原理．该生态工程建设中，鱼塘中每一种鱼苗的投放量都不宜超过其环境容纳量．该生态系统把鱼塘、农田、果园等有机地组合在一起，优化了系统结构，遵循系统的结构决定功能原理．
    （3）在上述的生态工程中，种植不同的农作物、果树，饲养多种畜禽，这体现了生态工程的物种多样性原理．
    （4）一般来说，生态工程的主要任务是对已破坏的生态系统进行修复，对造成环境污染和破坏的生产方式进行改善，并提高生态系统的生产力．
    （5）在应用植物修复技术治理重金属污染的土壤时，需选择符合要求的植物，这遵循了生态工程的协调与平衡原理．

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    科目：高中生物 来源： 题型：填空题

    18．核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用．

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