Question

8．在还原糖、脂肪、蛋白质和DNA四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是（　　）

• A． 胡萝卜可选作检测还原糖的实验材料
• B． 将双缩脲试剂A液与B液混合，摇匀后检测豆浆中的蛋白质
• C． 向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅳ染液检测脂肪
• D． 常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、观察DNA和RNA在细胞中分布实验的原理：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，同时显示DNA和RNA在细胞中的分布，观察的结果是细胞核呈绿色，细胞质呈红色，说明DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质．

解答 解：A、胡萝卜含有色素，会造成颜色干扰，因此不可选作检测还原糖的实验材料，A错误；
B、用双缩脲试剂检测蛋白质时，应该先加入双缩脲试剂A液，再加入双缩脲试剂B液，B错误；
C、向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅳ染液检测脂肪，呈红色，C正确；
D、常温条件下，脱氧核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色，D错误．
故选：C．

点评 本题考查检测还原糖实验、检测蛋白质实验、检测脂肪实验等，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．