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    在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成我们爱吃的腐乳，其中起主要作用的酶是

    A．淀粉酶、蛋白酶                       B．淀粉酶、脂肪酶

    C．蛋白酶、果胶酶                       D．蛋白酶、脂肪酶

     

    【答案】

    D

    【解析】

     

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    在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是(　 　)

    A．淀粉酶、蛋白酶B．淀粉酶、脂肪酶
    C．蛋白酶、果胶酶D．蛋白酶、脂肪酶

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    科目：高中生物 来源：2012年人教版高中生物选修1 1.2腐乳的制作练习卷（带解析） 题型：单选题

    在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是

    A．淀粉酶、蛋白酶
    B．淀粉酶、脂肪酶
    C．蛋白酶、果胶酶
    D．蛋白酶、脂肪酶

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    科目：高中生物 来源：2012年人教版高中生物选修1 1.2腐乳的制作练习卷（解析版） 题型：选择题

    在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是

    A．淀粉酶、蛋白酶

    B．淀粉酶、脂肪酶

    C．蛋白酶、果胶酶

    D．蛋白酶、脂肪酶

     

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    科目：高中生物 来源：2014届甘肃省高二下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是(　 　)

    A．淀粉酶、蛋白酶                        B．淀粉酶、脂肪酶

    C．蛋白酶、果胶酶                        D．蛋白酶、脂肪酶

     

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