Question

3．下列关于“探究温度影响淀粉酶活性”实验的叙述，错误的是（　　）

• A． 合理设定实验温度属于控制实验的自变量
• B． 淀粉与淀粉酶应分别达到设定温度后再混合
• C． 可选用碘液或斐林试剂对实验结果进行检测
• D． 淀粉的用量和保温时间均可能影响实验结果

Answer 1

分析 本题主要考查了酶的相关实验中的自变量、淀粉和还原性糖的鉴定等知识．
1、实验过程中可以变化的因素称为变量．其中人为改变的变量称做自变量，随着自变量的变化而变化的变量称做因变量．除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．
2、淀粉和蔗糖是非还原性糖，当淀粉（或蔗糖）分解时会产生还原性糖．淀粉+碘液→蓝色；还原性糖+斐林试剂→砖红色．

解答 解：A、温度会影响酶的活性，属于 实验的自变量，A正确；
B、“探究温度影响淀粉酶活性”实验，应先调控温度，再将淀粉与淀粉酶两溶液混合，B正确；
C、斐林试剂使用时要加热，会影响酶的活性，故不可用做对实验结果的检测，C错误；
D、淀粉的用量和保温时间均可能影响实验结果，D正确；
故选：C．

点评 本题主要考查学生对实验变量和淀粉、还原性糖的鉴定的理解，属于实验设计中的重点知识．要注意无关变量应该相同且适宜．实验设计时要注意单一变量原则和对照原则．