Question

【题目】某同学进行有关酶的实验，基本过程如下表所示。下列叙述正确的是

试管	1%淀粉	新鲜唾液	蔗糖酶溶液	本尼迪特试剂
1	3ml	－	－	2ml
2	3ml	1ml	－	2ml
3	3ml	－	1ml	2ml

A. 试管 1 的作用是检测淀粉中是否含有葡萄糖

B. 该实验结果证明了淀粉酶具有专一性

C. 若用 KI-I2溶液代替本尼迪特试剂，可缩短实验所需的时间

D. 若仅试管2、3出现阳性反应，则说明蔗糖酶溶液或淀粉溶液不纯

Answer 1

【答案】C

【解析】

由图可知，实验的自变量是不同的酶即淀粉酶或蔗糖酶，因变量是是否出现还原糖，观察指标是颜色变化。

A. 试管 1不加入酶，其作用是作为对照，可以检测淀粉中是否含有还原糖，不能确定是否含有葡萄糖，A错误；

B. 要证明淀粉酶具有专一性，应该用淀粉酶处理不同的底物，B错误；

C. 碘与淀粉会发生蓝色反应，若用 KI-I2溶液代替本尼迪特试剂，根据颜色变化可判断淀粉是否水解，可缩短实验所需的时间，C正确；

D. 若仅试管2、3出现阳性反应，说明淀粉溶液不含还原糖，可能是蔗糖酶溶液不纯，D错误。

故选C。