Question

生物技术的广泛应用，不仅带来了较好的经济效益和社会效益，更使人们的生活变得更加丰富多彩。如普通洗衣粉已经逐渐被加酶、加香洗衣粉所替代；微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品；植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人；植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题：

(1)从自然界获得的微生物必须经过________才能应用于工业生产。果汁生产中常用的果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中，工业上通常采用________等微生物发酵来生产果胶酶。

(2)从微生物分离获得的酶通常需要检测________，以便更好地将酶用于生产实践。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，如果将酶固定在载体上，这些酶还可以被重复利用，这种方法制成的酶叫________。

(3)将生物体内的酶进行分离可用凝胶电泳法，其原理是根据蛋白质分子的________来分离蛋白质。

(4)高档洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精，食品着色常使用从植物体内提取的植物色素。实验室常用________法提取植物色素。

(5)有些农作物往往因为病毒积累导致产量降低，利用组织培养________技术培养可以获得不含病毒的脱毒苗。

(6)利用微生物发酵的方法可以获得果酒、果醋。在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种醋酸菌外，还必须保持________条件。

 

Answer 1

(1)分离和提纯培养　曲霉、青霉　(2)酶的活力(性)　固定化酶　(3)分子质量的大小、所带电荷数的多少　(4)萃取　(5)茎尖分生组织　(6)有氧

 

(1)工业生产所需要的酶均存在于自然界，但必需分离纯化后才能应用于生产。(2)固定化酶，就是将酶分子结合在特定的支持物上且不影响酶的功能。达到酶制剂的循环反复使用，极大地降低生产成本。(3)电泳是将某种分子放到特定的电场中，它就会以一定的速度向适当的电极移动。因不同的分子所带电荷、分子质量不同，所以其在电场中移动速率不同，这样就可以将不同分子分离。(4)实验室常用萃取法提取植物色素。(5)植物的茎尖组织细胞分裂较快，所以可以利用染毒植株还没被病毒感染的分生组织细胞通过植物组织培养获得无毒植株。