Question

樱桃番茄又名小西红柿、圣女果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，特别是谷胱甘肽和番茄红素含量较高。请回答下列相关的问题。

（1）要分离谷胱甘肽常用的技术是         ，假设樱桃番茄中存在的3肽、27肽和56肽电性和形状相同，则使用该技术时，处于最前端的是              。

（2）番茄红素具有延缓衰老，抗癌的作用。提取番茄红素的方法名称是          ，由于该技术中用到的有机溶剂具有易燃、易挥发等特点，所以该技术一般采用        加热。

（3）我们可以选取根的       细胞作为外植体，通过植物组织培养技术培养无病毒植株，这说明植物细胞具有    性。

（4）植物组织培养时用到的培养基从物理性质上属于      培养基，使用前应该进行    灭菌。

 

Answer 1

【答案】

⑴电泳法　　三肽

⑵萃取法　　水浴

⑶分生区　　全能性

⑷固体　高压蒸汽

【解析】

试题分析：⑴谷胱甘肽属于多肽类物质，多肽具有可解离的基团，在一定的PH下，这些基团会带上正电或负电，在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动，这种分离方法是电泳法；电泳利用待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。三肽分子较小，迁移速率快，所以使用该技术时，处于最前端的是三肽。

⑵番茄红素属于植物体内的有效成分，由于该技术用到了有机溶剂，故提取方法是萃取法，由于有机溶剂具有易燃、易挥发的特点，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以该技术一般采用水浴法加热。

⑶由于根尖分生区细胞分裂旺盛，所含病毒极少甚至无病毒，所以利用该部分细胞作为外植体，通过植物组织培养技术培养无病毒植株，这说明植物细胞具有全能性。

⑷植物组织培养所用的培养基从物理性质上属于物理培养基，使用前应该进行高压蒸汽灭菌。

考点：本题考查植物组织培养、植物体内有效成分的提取，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。