Question

1．有关生物体内蛋白质的叙述正确的是（　　）

• A． 不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的
• B． 蛋白质中N原子数目与肽键数目相等
• C． 在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m+n个氧原子
• D． 氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链（链状）数，氮原子数=肽键数+肽链（链状）数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数．

解答 解：A、不同氨基酸之间的差异是由R基决定的，A错误；
B、蛋白质中N原子数目=肽键数+肽链（链状）数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，B错误；
C、由氨基酸的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有2个氧原子，所以在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数=各氨基酸中至少含有的氧原子总数一脱去水分子数=2m-（m-n）=m+n个，C正确；
D、氨基酸之间的脱水缩合作用发生的场所是核糖体，D错误．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．