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    回答下列问题：
    （1）PCR技术是一种DNA体外扩增技术．1988年，PCR仪问世，并被广泛应用于基因扩增和DNA序列测定．右图所示是PCR技术示意图，请回答下列问题．
    ①引物是此过程中必须加入的物质，从化学本质上说，引物是一小段
     
    ．
    ②将双链DNA
     
    ，使之变性，从而导致
     
    ．
    ③引物延伸需提供
     
    作为原料．
    （2）红细胞含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，血红蛋白提取和分离的程序可分为四步：样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定．请回答下列有关问题：
    ①样品处理，它包括红细胞的洗涤、
     
    、收集血红蛋白溶液．
    ②收集的血红蛋白溶液在透析袋中经过透析，这就是样品的粗分离，透析的目的是
     
    ，透析的原理是
     
    ．
    ③通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定，样品纯化的目的是
     
    ．
    考点：PCR技术的基本操作和应用,蛋白质的提取和分离
    专题：
    分析：1、阅读题干可知，该题的知识点是PCR技术和血红蛋白的提取和分离实验，先梳理相关知识点，然后结构题干信息进行解答．
    2、PCR技术即多聚酶链式反应扩增DNA片段，其原理是利用DNA热变性原理通过控制温度控制DNA双链的解聚与结合，从而实现DNA分子在体外快速复制．
    3、血红蛋白提取和分离的实验步骤一般分为样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定四步；粗分离采用的方法是透析，由于透析袋是半透膜，可以允许小分子物质透过，而大分子物质留在袋内，从而除去分子量较小的杂质；凝胶色谱法纯化蛋白质的原理是根据蛋白质分子量大小不同除去分子量较大的蛋白质：相对分子量小的蛋白质容易进入凝胶通道，路程较长，移动的速度慢，洗脱的次序靠后，分子量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，先洗脱出来．
    解答： 解：（1）①用PCR技术扩增DNA片段，需要引物，引物实质是一小段单链DNA或RNA．
    ②DNA分子在较高温度如95℃条件下变性，双链DNA分子解旋形成单链DNA．
    ③由于PCR技术的产物是DNA，因此要以四种脱氧核苷酸为原料．
    （2）①血红蛋白提取和分离的实验中，样品处理的步骤包括红细胞的洗涤、血红蛋白释放、收集血红蛋白溶液等．
    ②粗分离所用的方法是透析，由于透析袋是半透膜，可以允许小分子物质透过，而大分子物质留在袋内，从而除去分子量较小的杂质．
    ③凝胶色谱法将样品纯化蛋白质分子是根据不同蛋白质分子量不同除去分子量较大的蛋白质．
    故答案为：
    （1）①单链DNA或RNA　　 
    ②加热到95℃双链DNA分离成两条单链　　
    ③四种脱氧核苷酸
    （2）①血红蛋白的释放　　
    ②去除相对分子质量较小的杂质　　透析袋能使小分子自由进出，而大分子则保留在透析袋内　　
    ③通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去
    点评：本题旨在考查学生对PCR技术和血红蛋白的提取和分离实验的理解和掌握程度．
    练习册系列答案
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    试验号海藻酸钠深度/%CaCl2深度/%一酵二酵三酵四酵
    酒精度/%完好程度酒精度/%完好程度酒精度/%完好程度酒精度/%完好程度
    11.04.010.6完好10.6完好10.6略溶10.2破碎
    21.06.010.9完好10.4完好11.0略溶10.4破碎
    31.08.010.7完好10.2完好11.2略溶10.7破碎
    42.04.011.4完好12.2完好11.6完好11.6开裂
    52.06.011.2完好11.4完好11.6完好11.4开裂
    62.08.011.2完好11.4完好11.4完好11.2开裂
    73.04.010.7完好11.0完好11.0开裂10.6开裂
    83.06.010.7完好10.4完好11.2开裂10.6开裂
    93.08.011.2完好11.2完好11.1开裂10.2开裂
    （1）该实验中CaCl2溶液的作用是
     
    ．
    （2）加入浓度0.3%的果胶酶可以降低果汗黏度，有利于
     
    ，提高化学反应的速率．
    （3）该实验的自变量是
     
    ．比较1～3组与4～6组，前者酒精度较低，最可能的原因是
     
    ．
    （4）根据实验结果，可以得出固定酵母的最佳条件是
     
    ．

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