Question

7．下列与酵母菌的有关实验叙述中错误的是（　　）

• A． 固定化酵母菌实验中，应用自来水或蒸馏水冲洗凝胶颗粒
• B． 果酒酿制实验中，必须向葡萄汁中接种高纯度的酵母菌菌种
• C． 探究细胞呼吸方式实验中，可选用酵母菌、醋酸菌等作为实验材料
• D． 探究酵母菌种群数量变化实验中，后期不染色直接计数得到的实验结果偏大

Answer 1

分析 将溶化后的海藻酸钠液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞充分搅拌混合均匀后移至注射器中，然后以恒定速度缓慢滴加至CaCl₂中而形成凝胶珠，再用无菌水冲洗2～3次，所以无菌水冲洗的目的是洗去CaCl₂和杂菌．
酵母菌属于兼性厌氧菌，用做探究细胞呼吸方式的实验材料．
探究酵母菌种群数量变化实验中，染色的细胞为死细胞，活细胞不着色，统计时只计算活细胞的数目．

解答 解：A、固定化酵母菌实验中，应用无菌水冲洗凝胶颗粒，A错误；
B、果酒酿制实验中，可以利用附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，B错误；
C、酵母菌属于兼性厌氧菌，醋酸菌属于好氧菌，因此在探究细胞呼吸方式实验中，可选用酵母菌等作为实验材料，C错误；
D、探究酵母菌种群数量变化实验中，染色的细胞为死细胞，若后期不染色直接计数得到的实验结果偏大，D正确．
故选：ABC．

点评 本题考查与酵母菌有关的实验，考查固定化酵母细胞的实验，探究种群数量变化的实验，探究细胞呼吸方式的实验，探究果酒酿制实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选用的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．