Question

【题目】如图①表示温度对淀粉酶活性的影响；图②是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度(时间)变化的情况，下列说法中错误的是( )

A. T0表示淀粉酶催化反应的最适温度

B. 图①中，Ta、Tb时对酶活性的影响有本质区别

C. 图②中Tb时酶的活性达到最大

D. 图②中A点对应的温度接近T0

Answer 1

【答案】C

【解析】T0时淀粉酶的活性最大，则T0是淀粉酶催化反应的最适温度，A正确；图①中，Ta处于低温，此时酶的活性降低，但酶的空间结构没有破坏，随温度逐渐升高酶的活性增大，Tb处于高温，此时酶的活性降低，酶的空间结构发生不可逆的破坏，二者对酶活性的影响有本质区别，B正确；图②中Tb时产物麦芽糖的积累量达到最大，说明此时酶已变性失活，不再催化淀粉水解，该温度属于高温，C错误；图②中A点时产物麦芽糖的增加速率最快，说明此时酶活性最大，对应的温度为T0，D正确。