Question

8．现脱掉某60肽中的两个丙氨酸（相应位置如图），得到几种不同的有机物，其中脱下的氨基酸均以游离状态存在，下列有关该过程相关数目变化的叙述错误的是（　　）

• A． 肽键数目减少2个
• B． 氢原子数目增加8个
• C． 氧原子数目增加4个
• D． 氨基和羧基分别增加4个

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数．
3、分析题图：题图是某60肽中的两个丙氨酸所处的位置图，由图知该60肽中的两个丙氨酸分别位于第10位、第40位，脱去第10位丙氨酸需要断裂2个肽键（分别位于第9位氨基酸和第10位丙氨酸之间、第10位丙氨酸和第11位氨基酸之间）、消耗2分子水，脱去第40位丙氨酸需要断裂2个肽键（分别位于第39位氨基酸和第40位丙氨酸之间、第40位丙氨酸和第41位氨基酸之间）、消耗2分子水．

解答 解：A、由以上分析知，从该60肽中脱去第10位丙氨酸需要断裂2个肽键、脱去第40位丙氨酸需要断裂2个肽键，所以从该60肽中脱去两个丙氨酸的过程中肽键数目减少2+2=4个，A错误；
B、由以上分析知，从该60肽中脱去第10位丙氨酸需要消耗2分子水、脱去第40位丙氨酸需要消耗2分子水，所以从该60肽中脱去两个丙氨酸的过程中共消耗水分子2+2=4个，氢原子数目增加4×2=8个（每个水分子含2个氢原子），B正确；
C、由以上分析知，从该60肽中脱去第10位丙氨酸需要消耗2分子水、脱去第40位丙氨酸需要消耗2分子水，所以从该60肽中脱去两个丙氨酸的过程中共消耗水分子2+2=4个，氧原子数目增加4×1=8个（每个水分子含1个氧原子），C正确；
D、由以上分析知，从该60肽中脱去第10位丙氨酸需要断裂2个肽键、脱去第40位丙氨酸需要断裂2个肽键，所以从该60肽中脱去两个丙氨酸的过程中肽键数目减少2+2=4个，其氨基和羧基数各增加4个，D正确．
故选；A．

点评 本题结合某60肽中的两个丙氨酸所处的位置图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考试识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．